凉拌包菜，一口清爽，十分美味——超详细制作教程（凉拌包菜怎么做好吃又简单），凉拌包菜怎么做好吃又简单

包菜，一种平凡却又充满魅力的蔬菜，当它被做成凉拌菜时，更是能带来别样的美味体验，就让我们一起来学习如何制作好吃的凉拌包菜吧！

一、所需材料

- 包菜：1 个（约 500 克）

- 大蒜：3 瓣

- 干辣椒：3 个

- 生抽：2 汤匙（约 30 毫升）

- 醋：1 汤匙（约 15 毫升）

- 白糖：1/2 茶匙（约 2.5 克）

- 盐：1/2 茶匙（约 2.5 克）

- 鸡精：1/4 茶匙（约 1 克）

- 香油：1 茶匙（约 5 毫升）

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备工作

- 将包菜外层不新鲜的叶子去掉，然后用清水洗净。

- 大蒜去皮切末，干辣椒剪成小段备用。

2、处理包菜

- 把包菜切成四等份，去掉中间的硬芯。

- 将包菜切成均匀的丝，尽量切得细一些，这样更容易入味。

3、焯水处理

- 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入切好的包菜丝。

- 焯烫约 1 分钟左右，直到包菜丝稍微变软，颜色变得更加翠绿。

- 迅速将包菜丝捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分备用。

4、调制料汁

- 在一个小碗中，依次加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，制成料汁。

5、炒制配料

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160°C）。

- 放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。

6、混合拌匀

- 将炒好的蒜末和辣椒段倒入装有包菜丝的容器中。

- 再倒入调制好的料汁，用筷子或戴上手套，将包菜丝与调料充分拌匀。

7、装盘享用

- 将拌好的凉拌包菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

三、温馨提示

1、包菜的选择很重要，要选择新鲜、紧实、无虫害的包菜。

2、焯包菜时时间不宜过长，以免影响口感和营养。

3、捞出包菜后放入冷水中浸泡，可以使其保持脆嫩的口感。

4、调制料汁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

5、炒制蒜末和辣椒段时要小火，以免炒糊。

凉拌包菜不仅口感清爽，而且富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维等营养成分，对身体健康有益，无论是作为一道家常菜，还是在炎热的夏天作为开胃凉菜，都是非常不错的选择，就赶紧动手尝试制作这道美味的凉拌包菜吧！

相信按照以上的步骤和提示，你一定能够制作出美味可口的凉拌包菜，让我们一起在美食的世界里享受这份简单而又满足的快乐！

就是凉拌包菜怎么做好吃的详细教程，希望对你有所帮助，祝你烹饪愉快！