桑葚酒的制作方法完全指南（桑葚酒的制作方法 自酿），桑葚酒的制作方法完全指南

桑葚是一种美味且营养丰富的水果，用它来制作桑葚酒，不仅能品味到独特的风味，还能收获诸多健康益处，在这篇教程中，我们将详细介绍制作桑葚酒的全过程，让你轻松掌握这一美妙饮品的制作方法。

所需材料

1、新鲜桑葚：5 斤

2、冰糖：1.5 斤

3、高度白酒（50 度以上）：5 斤

制作步骤

第一步：挑选桑葚

选择新鲜、成熟、无破损的桑葚，将桑葚放入清水中轻轻漂洗，去除杂质和表面的灰尘，但不要过度搓洗，以免破坏桑葚的完整性。

第二步：准备容器

选择一个干净、无油无水的玻璃容器，最好是可以密封的，容量要足够大，能够容纳所有的桑葚、冰糖和白酒。

第三步：处理桑葚

将洗净的桑葚沥干水分，然后均匀地铺在容器底部。

第四步：添加冰糖

在桑葚上均匀地铺上一层冰糖，冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，但一般建议按照桑葚和冰糖 5:1.5 的比例添加。

第五步：倒入白酒

慢慢将高度白酒倒入容器中，确保白酒完全没过桑葚和冰糖。

第六步：密封容器

将容器密封好，可以使用保鲜膜或盖子进行密封，以防止空气进入。

第七步：存放与发酵

将密封好的容器放置在阴凉、通风的地方，让其自然发酵，在发酵过程中，每天可以轻轻摇晃容器一次，促进成分的均匀混合。

发酵时间

桑葚酒需要发酵 3 个月至半年左右的时间，具体时间取决于环境温度和个人口味偏好，在发酵过程中，你可以观察酒的颜色和透明度的变化，当酒变得清澈透明，且具有浓郁的桑葚香气时，就说明发酵基本完成。

过滤与装瓶

发酵完成后，使用干净的纱布或过滤器将酒过滤出来，去除其中的桑葚残渣和冰糖颗粒，将过滤后的酒装入干净的玻璃瓶中，可以长期保存。

注意事项

1、一定要选择新鲜、无破损的桑葚，以保证酒的质量和口感。

2、容器必须干净、无油无水，否则容易导致酒变质。

3、白酒的度数要足够高，这样可以更好地提取桑葚的风味，同时也有利于长期保存。

4、在发酵过程中，要注意密封容器，避免空气进入，以免影响发酵效果。

5、发酵时间要足够长，让酒充分发酵和成熟。

6、饮用时要适量，不可过量饮用。

制作桑葚酒是一件简单而有趣的事情，通过自己的双手将新鲜的桑葚转化为美味的酒品，不仅能享受制作过程的乐趣，还能品尝到独特的风味，希望这篇教程能够帮助你成功制作出美味的桑葚酒，与家人和朋友一起分享这份独特的美味，记得在制作过程中要耐心等待，让时间赋予桑葚酒更醇厚的口感和更浓郁的香气，祝你制作顺利，享受这美好的饮品！

就是桑葚酒制作的详细步骤和注意事项，希望大家都能制作出属于自己的美味桑葚酒，在制作过程中，大家可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新，让制作过程更加有趣和富有创意，也欢迎大家分享自己的制作经验和心得，让我们一起交流和学习，共同探索美食的奥秘。