家常洋葱炒肉片的详细做法（洋葱炒肉片的家常做法视频教程），家常洋葱炒肉片的详细做法

洋葱炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜肴，它具有浓郁的香味和鲜嫩的口感，下面就为大家详细介绍洋葱炒肉片的家常做法。

所需材料：

- 洋葱：1 个

- 猪里脊肉：200 克

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 料酒：1 勺（约 10 克）

- 生抽：1 勺（约 10 克）

- 盐：3 克

- 白糖：2 克

- 鸡精：2 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

准备工作

1、将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，使肉片入味。

2、洋葱去皮，洗净后切成丝，将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块，姜切末，蒜切片备用。

烹饪过程

1、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），将腌制好的肉片放入锅中，滑炒至变色，盛出备用。

2、锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香。

3、加入洋葱丝翻炒均匀，炒至洋葱变软透明。

4、放入青椒块和红椒块继续翻炒，炒至青椒和红椒断生。

5、倒入炒好的肉片，加入 3 克盐、2 克白糖、2 克鸡精调味，翻炒均匀。

6、勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

注意事项

1、切洋葱时，可以将洋葱放在水里切，这样可以减少洋葱对眼睛的刺激。

2、炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片炒老。

3、调味时，可以根据个人口味适当调整盐和其他调味料的用量。

营养价值

洋葱炒肉片不仅美味可口，还具有一定的营养价值，洋葱含有丰富的维生素 C、维生素 B6、叶酸、钾等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养物质，具有补虚强身、滋阴润燥等作用，青椒和红椒富含维生素 C、胡萝卜素等抗氧化物质，对身体健康有益。

洋葱炒肉片是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜肴，大家不妨在家中尝试制作，与家人一起分享这道美味的菜肴。

就是洋葱炒肉片的家常做法，希望对大家有所帮助，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和创新，让这道菜更加符合自己的口味，祝大家烹饪愉快！