家常小黄鱼做法大全，让你尽享美味（小黄鱼的做法大全家常做法大全图片），家常小黄鱼的各种做法

小黄鱼是一种深受人们喜爱的海产鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，下面为大家带来多种小黄鱼的家常做法。

香煎小黄鱼

所需材料：小黄鱼 500 克、盐 3 克、料酒 5 毫升、姜片 3 片、葱段 3 段、面粉适量。

步骤：

1、将小黄鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、把小黄鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段，腌制 15 分钟左右。

3、腌制好后，将小黄鱼表面均匀地裹上面粉。

4、平底锅中倒入适量油，烧至六成热，放入小黄鱼，小火慢煎。

5、煎至小黄鱼两面金黄，即可出锅装盘。

红烧小黄鱼

所需材料：小黄鱼 4 条、生抽 15 毫升、老抽 5 毫升、白糖 5 克、盐 2 克、料酒 10 毫升、葱姜蒜适量、八角 1 个、桂皮 1 小块。

步骤：

1、小黄鱼处理干净后，在鱼身上划几刀。

2、锅中倒油烧热，放入小黄鱼煎至两面微黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

4、加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒和适量清水，煮开。

5、放入煎好的小黄鱼，小火炖煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠。

6、最后大火收汁，撒上葱花即可。

清蒸小黄鱼

所需材料：小黄鱼 3 条、蒸鱼豉油 15 毫升、姜 5 片、葱 3 段、料酒 5 毫升、盐 1 克。

步骤：

1、小黄鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中。

2、加入料酒、盐、姜片、葱段，腌制 10 分钟。

3、蒸锅中加水烧开，放入小黄鱼蒸 8 分钟左右。

4、取出蒸好的小黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段。

5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油即可。

小黄鱼炖豆腐

所需材料：小黄鱼 3 条、豆腐 1 块、盐 3 克、料酒 10 毫升、姜片 3 片、葱段 3 段、胡椒粉 2 克。

步骤：

1、小黄鱼处理干净，豆腐切成小块。

2、锅中倒油烧热，放入小黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入姜片、葱段炒香。

4、加入适量清水，放入煎好的小黄鱼和豆腐。

5、加入盐、料酒，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。

6、最后加入胡椒粉调味，撒上葱花即可。

干炸小黄鱼

所需材料：小黄鱼 500 克、盐 3 克、料酒 5 毫升、胡椒粉 2 克、面粉 50 克、淀粉 30 克。

步骤：

1、将小黄鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。

2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制 20 分钟。

3、将面粉和淀粉混合，加入适量水调成面糊。

4、把小黄鱼放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

5、锅中倒入足量油，烧至七成热，放入小黄鱼炸至金黄色捞出。

6、待油温升高后，再次放入小黄鱼复炸一次，使其更加酥脆。

7、捞出沥油，装盘即可。

糖醋小黄鱼

所需材料：小黄鱼 4 条、白糖 15 克、醋 15 毫升、番茄酱 15 克、盐 2 克、料酒 10 毫升、葱姜蒜适量。

步骤：

1、小黄鱼洗净处理好，用盐和料酒腌制片刻。

2、锅中倒油烧热，放入小黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入白糖、醋、番茄酱和适量清水，搅拌均匀。

5、放入煎好的小黄鱼，小火煮至汤汁浓稠。

6、最后大火收汁，即可出锅。

小黄鱼的做法多种多样，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，在家中尝试制作这些美味的小黄鱼菜肴，希望大家都能享受到小黄鱼带来的美味和营养。