茶叶蛋的完美制作教程——全过程视频详解（茶叶蛋怎么做的全过程视频教程），茶叶蛋的制作教程及全过程视频详解

茶叶蛋是一道深受大家喜爱的传统小吃，它既有鸡蛋的营养，又有茶叶的清香，那独特的味道让人回味无穷，我们将通过详细的步骤和全过程视频，为大家呈现茶叶蛋怎么做的完美教程。

所需材料：

- 鸡蛋 10 个

- 红茶叶 5 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 花椒 10 粒

- 干辣椒 2 个

- 老抽 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 盐 15 克

- 冰糖 5 克

制作步骤：

第一步：准备鸡蛋

将 10 个新鲜鸡蛋仔细清洗干净，去除表面的污垢和杂质，这一步看似简单，却十分重要，因为干净的鸡蛋能确保茶叶蛋的卫生。

第二步：煮鸡蛋

把清洗好的鸡蛋放入锅中，加入适量的水，水要没过鸡蛋，开大火将水煮沸，然后转中火煮 8 分钟左右，煮鸡蛋的时间要恰到好处，太短鸡蛋可能不熟，太长则会影响口感。

第三步：敲碎鸡蛋

鸡蛋煮好后，迅速捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样可以方便剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻将蛋壳敲出均匀的裂纹，但不要敲得太碎，以免煮的时候蛋液流出。

第四步：调制卤汁

在锅中重新加入适量的水，放入 5 克红茶叶、2 个八角、1 块桂皮、2 片香叶、10 粒花椒、2 个干辣椒，接着加入 15 毫升老抽、20 毫升生抽、15 克盐和 5 克冰糖，搅拌均匀。

第五步：煮茶叶蛋

将敲碎蛋壳的鸡蛋放入调制好的卤汁中，开大火将卤汁煮沸，然后转小火慢煮 30 分钟左右，在煮的过程中，要不时翻动鸡蛋，让它们均匀受热和入味。

第六步：浸泡入味

煮好后，关火，让茶叶蛋在卤汁中浸泡至少 2 小时，这样可以使茶叶蛋更加入味，如果时间允许，浸泡过夜效果会更好。

第七步：享用美味茶叶蛋

经过浸泡后的茶叶蛋已经充分吸收了卤汁的味道，此时可以将它们捞出，剥壳后即可享用，那浓郁的茶香和咸香的味道，一定会让你赞不绝口。

通过以上的全过程视频和详细步骤，相信大家都已经掌握了茶叶蛋的制作方法，茶叶蛋不仅美味可口，而且制作简单，无论是作为早餐、零食还是加餐，都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧，让家人和朋友都能品尝到你亲手制作的美味茶叶蛋！

在制作茶叶蛋的过程中，还有一些小技巧需要注意：

1、选择新鲜的鸡蛋，这样煮出来的茶叶蛋口感更好。

2、煮鸡蛋时可以在水中加入少许盐，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

3、敲蛋壳时要掌握好力度，不要敲得太碎，以免影响美观和口感。

4、茶叶的选择可以根据个人喜好，红茶、绿茶等都可以，但红茶的味道更为浓郁。

5、调味时可以根据自己的口味适当调整盐、生抽、老抽等的用量。

希望大家都能制作出美味的茶叶蛋，享受美食带来的快乐！