青虾做法大全，多种美味青虾料理轻松学（青虾的做法大全家常菜），青虾的多种做法
青虾是一种极为美味且营养丰富的食材，其肉质鲜嫩，深受人们喜爱，下面为大家带来青虾的多种做法。
一、油焖青虾
所需材料：
青虾 500 克、葱 10 克、姜 10 克、蒜 10 克、料酒 15 克、生抽 10 克、老抽 5 克、白糖 15 克、盐 5 克、食用油适量。
步骤：
1、将青虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2、葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入青虾煎至两面变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
5、加入煎好的青虾，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6、加入少量水，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟，至汤汁浓稠即可。
二、白灼青虾
所需材料：
青虾 300 克、姜 5 克、蒜 5 克、生抽 10 克、醋 5 克、料酒 5 克、香油 3 克。
步骤：
1、青虾洗净备用。
2、锅中加适量水，放入姜片、料酒，水烧开后放入青虾。
3、煮至青虾变红弯曲，捞出沥干水分，摆入盘中。
4、姜、蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油调成蘸料。
5、煮好的青虾搭配蘸料即可享用。
三、青虾蒸蛋
所需材料：
青虾 8 只、鸡蛋 3 个、盐 3 克、生抽 5 克、香油 3 克、葱花适量。
步骤：
1、青虾去头去壳，挑去虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制片刻。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散，再加入与鸡蛋液 1:1.5 的温水，搅拌均匀。
3、将搅拌好的蛋液过筛，倒入蒸碗中。
4、把腌制好的青虾放入蛋液中。
5、蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，盖上锅盖，中小火蒸 8-10 分钟左右。
6、取出蒸碗，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
四、香辣青虾
所需材料：
青虾 400 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、料酒 10 克、盐 5 克、生抽 10 克、白糖 5 克、食用油适量。
步骤：
1、青虾洗净，用厨房纸吸干水分。
2、干辣椒剪成段，姜切丝，蒜切片。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入青虾炸至表面酥脆，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、姜丝、蒜片炒香。
5、加入炸好的青虾，倒入料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6、继续翻炒至青虾入味，即可出锅。
五、椒盐青虾
所需材料：
青虾 500 克、椒盐粉 10 克、料酒 10 克、盐 5 克、黑胡椒粉 3 克、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1、青虾洗净，用牙签在虾背上挑出虾线。
2、青虾放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。
3、腌制好的青虾均匀裹上面粉。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入青虾炸至金黄色，捞出沥油。
5、锅中留少许底油，放入炸好的青虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。
六、番茄青虾汤
所需材料：
青虾 200 克、番茄 2 个、番茄酱 15 克、盐 5 克、白糖 5 克、姜丝 5 克、食用油适量。
步骤：
1、青虾洗净，去头去壳，挑去虾线。
2、番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入姜丝炒香。
4、加入番茄块翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。
5、加入番茄酱、白糖和盐，翻炒均匀。
6、加入适量水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7、放入青虾，煮至青虾变色，再煮 2 分钟左右即可。
青虾的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，尽情享受青虾带来的美味，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些青虾料理都能为餐桌增添一份美味与欢乐。
