香糯可口的粉蒸排骨教程（粉蒸排骨最正宗的做法），香糯可口的粉蒸排骨教程

粉蒸排骨是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱，就来为大家详细介绍粉蒸排骨的制作教程。

一、所需材料

- 排骨：500 克

- 蒸肉米粉：150 克

- 土豆：1 个

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：15 毫升

- 老抽：5 毫升

- 蚝油：10 毫升

- 白糖：5 克

- 盐：5 克

- 白胡椒粉：3 克

- 食用油：10 毫升

二、制作步骤

1. 准备食材

将排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干水分，土豆去皮，切成小块备用，姜、蒜切末备用。

2. 腌制排骨

将沥干水分的排骨放入一个大碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3. 裹粉

将腌制好的排骨逐块放入蒸肉米粉中，让排骨均匀地裹上一层米粉。

4. 摆放食材

取一个蒸笼，将土豆块均匀地铺在蒸笼底部，然后将裹好米粉的排骨摆放在土豆块上。

5. 蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟左右，直到排骨熟透。

6. 淋油

蒸好后，取出蒸笼，在排骨上淋上少许食用油，这样可以让排骨更加光亮。

三、注意事项

1、排骨一定要浸泡出血水，这样可以去除腥味，使排骨更加美味。

2、腌制排骨的时间要足够长，这样才能让排骨充分吸收调料的味道。

3、裹粉时要让排骨均匀地裹上一层米粉，不要有遗漏的地方。

4、蒸制的时间要根据排骨的大小和厚度进行调整，确保排骨熟透。

5、淋油时要注意不要淋太多，以免过于油腻。

四、总结

通过以上步骤，一道美味的粉蒸排骨就制作完成了，这道粉蒸排骨口感软糯，香气四溢，土豆吸收了排骨的汤汁，也变得非常美味，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适，大家不妨动手试一试，相信一定会爱上这道美食，希望大家都能享受到制作美食的乐趣，品尝到美味的粉蒸排骨！

粉蒸排骨是一道充满魅力的菜肴，它将排骨的鲜嫩与米粉的香糯完美结合，每一口都让人陶醉其中，在制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，比如增加一些辣椒或香料，让这道美食更具个性，我们也可以尝试用不同的食材来搭配粉蒸排骨，创造出更多的美味组合，让我们一起在美食的世界里探索和发现，用美味传递幸福和温暖。