美味家常菜——青椒土豆丝的制作教程（炒菜菜谱家常菜图片大全），青椒土豆丝的制作教程

一、引言

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它承载着家的味道和温暖，我将为大家分享一道经典的炒菜菜谱——青椒土豆丝，通过详细的步骤和图片，让大家轻松学会制作这道美味可口的家常菜。

二、所需材料

- 土豆 2 个（约 500 克）

- 青椒 2 个

- 蒜 3 瓣

- 盐 3 克

- 白醋 5 毫升

- 食用油 15 毫升

三、制作步骤

第一步：准备食材

将土豆去皮，洗净后切成均匀的细丝，切好的土豆丝放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止炒的时候粘锅，青椒去籽切丝，蒜切末备用。（如下图所示）

第二步：焯水

锅中加入适量清水，烧开后放入土豆丝，焯水约 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分，焯水可以使土豆丝更加爽脆。（如下图所示）

第三步：炒制

锅中倒入 15 毫升食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香，接着放入青椒丝煸炒几下，炒出香味。（如下图所示）

然后放入沥干水分的土豆丝，快速翻炒均匀，加入 3 克盐调味，继续翻炒。（如下图所示）

最后沿锅边淋入 5 毫升白醋，翻炒均匀后即可出锅。（如下图所示）

四、小贴士

1、切土豆丝时尽量切得粗细均匀，这样可以保证炒制时成熟度一致。

2、浸泡土豆丝的时间不宜过长，以免营养流失。

3、焯水时间要掌握好，过长会使土豆丝变得绵软。

4、炒制时要大火快炒，以保持土豆丝的爽脆口感。

五、总结

通过以上简单的步骤，一道美味的青椒土豆丝就制作完成了，这道家常菜不仅口感爽脆，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的独特风味，希望大家都能喜欢这道青椒土豆丝，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。