柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法大揭秘（柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法视频），柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法

柠檬泡椒鸡爪是一道美味可口、清爽开胃的小吃，深受大家喜爱，下面就为大家详细介绍其正宗制作方法。

所需材料：

鸡爪 1000 克、泡椒 200 克、柠檬 1 个、小米辣适量、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、花椒少许、八角 2 个、香叶 2 片、桂皮 1 小块、料酒 30 毫升、生抽 50 毫升、老抽 15 毫升、陈醋 30 毫升、白糖 15 克、盐 10 克、鸡精 5 克、纯净水适量。

制作步骤：

第一段：将鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，这样可以更好地入味，锅中加入适量清水，放入鸡爪、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜片、料酒，大火烧开后转中火煮 8-10 分钟，捞出鸡爪放入冰水中浸泡 10 分钟，这样可以让鸡爪口感更 Q 弹。

第二段：把泡椒和泡椒水一起倒入一个干净的容器中，加入切成片的柠檬、切碎的小米辣、蒜末，再依次加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

第三段：将浸泡过冰水的鸡爪捞出沥干水分，放入调好的泡椒汁中，加入适量纯净水，确保鸡爪能完全浸泡在汁水中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制至少 4 小时，让鸡爪充分吸收味道。

第四段：经过腌制后，美味的柠檬泡椒鸡爪就可以取出享用啦，吃的时候可以根据个人喜好再加入一些香菜、葱花等进行点缀。

需要注意的是，调味的克数可以根据个人口味进行适当调整，如果喜欢更辣的口感，可以增加小米辣的用量；如果喜欢更甜的味道，可以增加一些白糖，按照这个正宗制作方法，相信你一定能做出让自己和家人朋友都赞不绝口的柠檬泡椒鸡爪，快来试试吧！