家常凉面的做法，超详细教程让你一学就会（凉面的做法家常做法），家常凉面超详细做法教程

凉面是一道深受人们喜爱的家常美食，尤其在炎热的夏季，一碗清爽可口的凉面能让人胃口大开，我就来为大家分享家常凉面的详细制作教程，让你在家也能轻松做出美味的凉面。

所需材料：

- 面条（可以是碱水面、挂面等）：200 克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 豆芽：100 克

- 熟花生米：适量

- 蒜：3 瓣

- 葱：适量

- 生抽：20 克

- 醋：15 克

- 白糖：5 克

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 辣椒油：适量（根据个人口味）

- 香油：5 克

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用，蒜切末，葱切成葱花。

第二步：煮面

锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮至面条熟透（根据面条的种类和粗细掌握时间），捞出面条放入凉水中过凉，然后沥干水分，放入碗中，加入少许香油拌匀，防止面条粘连。

第三步：焯豆芽

另起一锅，加入适量水烧开，放入豆芽焯水 1-2 分钟，捞出豆芽过凉水，沥干水分备用。

第四步：调制酱汁

将蒜末放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。

第五步：组装凉面

将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放在面条上，撒上熟花生米和葱花，然后将调制好的酱汁均匀地淋在面条上，再根据个人口味加入适量的辣椒油。

第六步：搅拌均匀

用筷子将面条和各种食材、酱汁搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁和配菜的味道。

第七步：享用美食

一碗色香味俱佳的家常凉面就做好了，赶紧尝一口，感受那清爽的口感和丰富的味道吧。

小贴士：

1、煮面时可以在水中加入少许盐，这样可以让面条更有韧性。

2、过凉水后的面条一定要沥干水分，否则会影响口感。

3、酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃酸一点，可以多放些醋；如果喜欢吃辣一点，可以多放些辣椒油。

4、除了黄瓜、胡萝卜和豆芽，还可以根据自己的喜好加入其他配菜，如火腿、鸡蛋等。

家常凉面制作简单，食材易得，而且口感清爽，营养丰富，无论是作为正餐还是小吃，都非常合适，希望大家按照这个教程都能做出美味的凉面，与家人和朋友一起分享这份美味的快乐。

相信通过以上详细的教程，大家已经对家常凉面的做法有了清晰的了解，不妨动手试一试，让自己和家人在夏日里享受这道美味的凉面吧！