草莓酱制作秘籍——教你做出超好吃的草莓酱（怎样做草莓酱好吃又简单），怎样做草莓酱好吃又简单

草莓酱是一种美味可口、用途广泛的酱料，无论是涂抹在面包上、搭配酸奶，还是用于烘焙，都能带来绝佳的口感，就让我们一起来学习怎样做草莓酱好吃，详细的步骤和技巧都在这里哦！

一、所需材料

- 新鲜草莓：1000 克

- 细砂糖：400 克（可根据个人口味适当增减）

- 柠檬汁：30 克

二、前期准备

1、挑选新鲜、成熟的草莓，去掉草莓蒂，用清水洗净，再浸泡在淡盐水里 10 分钟左右，然后捞出沥干水分。

2、准备一个干净、无油无水的锅，可以选择不锈钢锅或搪瓷锅，不要使用铁锅，以免影响草莓酱的色泽和口感。

3、准备好干净的玻璃瓶，提前用开水消毒并晾干，确保无水分残留。

三、制作步骤

第一段：将沥干水分的草莓切成小块，可以根据个人喜好保留部分草莓不切，以增加口感的层次感，把切好的草莓放入一个大盆中备用。

第二段：在草莓中加入细砂糖，轻轻搅拌均匀，让草莓和细砂糖充分接触，然后盖上保鲜膜，放置在室温下腌制 2 小时左右，让草莓出汁。

第三段：腌制好的草莓会出很多汁水，将草莓和汁水一起倒入锅中，开大火煮开。

第四段：煮开后转中火，用勺子不断搅拌，防止草莓粘在锅底烧焦，在煮的过程中，会产生一些浮沫，用勺子将浮沫撇去，这样可以让草莓酱更加纯净。

第五段：继续煮至草莓变得浓稠，水分逐渐蒸发，这个过程需要一些耐心，大约需要 20-30 分钟左右，具体时间根据草莓的量和火力大小而定。

第六段：当草莓酱变得浓稠后，加入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁不仅可以增加草莓酱的风味，还可以起到防腐剂的作用，延长草莓酱的保质期。

第七段：再煮 5-10 分钟左右，直到草莓酱达到你想要的浓稠度，可以用勺子舀一点草莓酱滴在盘子上，如果草莓酱不会流动，就说明已经煮好了。

第八段：将煮好的草莓酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，装至八分满即可，然后将瓶盖旋紧，倒置放置，这样可以形成真空，有助于保存草莓酱。

第九段：等草莓酱完全冷却后，就可以放入冰箱冷藏保存，自制的草莓酱在冰箱冷藏条件下可以保存 1-3 个月左右。

四、温馨提示

1、制作草莓酱时，要选择新鲜、成熟的草莓，这样做出来的草莓酱口感更好。

2、细砂糖的用量可以根据个人口味适当增减，但不建议放太少，以免影响草莓酱的保存时间。

3、煮草莓酱的过程中，要不断搅拌，防止粘底烧焦。

4、柠檬汁的用量也可以根据个人口味适当调整，但不要放太多，以免影响草莓酱的口感。

5、装草莓酱的玻璃瓶一定要提前消毒并晾干，确保无水分残留，否则容易导致草莓酱变质。

6、草莓酱煮好后要趁热装入玻璃瓶中，然后倒置放置，这样可以形成真空，有助于保存草莓酱。

通过以上的步骤和技巧，相信你一定能够做出美味可口的草莓酱，无论是涂抹在面包上，还是作为礼物送给亲朋好友，都是非常不错的选择，赶快动手试试吧！