学做正宗葱油饼，在家也能轻松享美味（学做正宗葱油饼视频教程），学做正宗葱油饼的视频教程

一、准备材料

- 面粉 300 克

- 水 180 克左右

- 葱 50 克

- 盐 5 克

- 食用油适量

- 花椒粉适量（可根据个人喜好调整）

二、制作步骤

第一步：和面

将面粉放入一个大盆中，慢慢加入水，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成一个柔软但不粘手的面团，如果面团太干，可以适量再加点水；如果太湿，就加少许面粉，和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置 30 分钟左右，让面团充分松弛。

第二步：制作葱油

把葱洗净切成葱花备用，锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟后关火，将葱花放入耐热容器中，然后把热油浇在葱花上，激发出葱的香味，制成葱油。

第三步：制作面饼

1、把松弛好的面团放在案板上，揉匀排气。

2、用擀面杖将面团擀成一个大薄片，尽量擀得薄厚均匀。

3、在面片上均匀地撒上盐和花椒粉。

4、再把制作好的葱油均匀地刷在面片上。

第四步：卷饼

从面片的一端开始，慢慢地将面片卷起来，卷的时候要尽量卷紧一些，这样可以使葱油饼层次更丰富，卷好后，把长条状的面团盘成一个圆饼状，收口朝下放置。

第五步：擀饼

用擀面杖轻轻地将盘好的面团擀成一个厚度适中的圆饼，注意不要擀破。

第六步：烙饼

1、平底锅加热，倒入少许食用油。

2、把擀好的葱油饼放入锅中，小火慢烙。

3、烙至一面金黄后，翻面继续烙另一面。

4、烙至两面都金黄酥脆，用铲子轻轻按压饼的边缘有弹性，即可出锅。

三、温馨提示

1、和面时水的用量要根据面粉的吸水性适当调整，以保证面团的柔软度。

2、烙饼时要小火慢烙，避免火大导致外皮焦糊而内部还没熟透。

3、可以根据个人口味在葱油中加入少许五香粉等调味料，增加风味。

正宗的葱油饼外酥里嫩，葱香四溢，按照这个教程一步步操作，相信你也能做出美味的葱油饼，让家人和朋友大饱口福，快来试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和补充，如果你还需要更多字数或其他修改，欢迎继续向我提问。