家常清蒸鲈鱼的做法，鲜香味美超简单（清蒸鲈鱼的做法的家常做法步骤），家常清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱，我们就来详细介绍一下清蒸鲈鱼的家常做法。

一、所需材料

- 鲈鱼 1 条（约 500-600 克）

- 姜 15 克

- 葱 15 克

- 料酒 10 毫升

- 蒸鱼豉油 20 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

二、前期准备

1、将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、姜切丝，葱切段备用。

三、制作步骤

1、将处理好的鲈鱼放入盘中，在鱼身上均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制 10 分钟左右，让鱼充分吸收调料。

2、在鱼盘底部铺上一些姜丝和葱段，然后将鲈鱼放在上面，再在鱼身上放上一些姜丝和葱段。

3、蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小适当调整。

4、蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁（这些汤汁可能会有腥味）。

5、在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油。

6、锅中倒入食用油，烧至七成热（微微冒烟），然后将热油浇在鱼身上，激发出葱姜的香味。

7、在鱼身上撒上一些葱花作为装饰，一道美味的家常清蒸鲈鱼就完成了。

四、注意事项

1、挑选鲈鱼时，要选择鲜活、鳞片完整、眼睛明亮的鱼，这样的鱼口感更好。

2、蒸鱼的时间要掌握好，蒸的时间过长会导致鱼肉变老，影响口感；蒸的时间过短，鱼肉可能没有熟透。

3、蒸好后倒掉盘中的汤汁可以减少腥味，使鱼更加鲜美。

4、浇热油时要注意安全，避免烫伤。

清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，经常食用鲈鱼对身体健康有很多好处，如增强免疫力、促进大脑发育、保护视力等，这道家常清蒸鲈鱼做法简单，适合家庭日常制作，快来试试吧！

就是家常清蒸鲈鱼的做法教程，希望对大家有所帮助，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，制作出属于自己的美味清蒸鲈鱼，祝大家烹饪愉快！