拔丝香蕉家常做法，轻松打造甜蜜美味（拔丝香蕉的家常做法视频），拔丝香蕉家常做法

拔丝香蕉是一道备受喜爱的传统甜品，其外脆里嫩，香甜可口，那丝丝缕缕的糖丝更是增添了无穷的乐趣，下面就来详细介绍拔丝香蕉的家常做法，让你在家也能轻松制作这道美味。

一、所需材料

- 香蕉：3 根（根据个人食量调整）

- 白糖：50 克（可根据个人对甜度的喜好适当增减）

- 淀粉：50 克

- 鸡蛋：1 个

- 食用油：适量

二、制作步骤

第一步：准备香蕉

将香蕉去皮，切成大小均匀的段，备用。

第二步：调制糊状物

取一个碗，将鸡蛋打散，然后加入淀粉，搅拌均匀，直至形成没有颗粒的糊状物，这个糊的状态应该是比较浓稠的，但又能够流动。

第三步：裹糊

将切好的香蕉段逐一放入糊中，让其均匀地裹上一层糊。

第四步：炸香蕉

锅中倒入适量的食用油，烧至六成热（可以用筷子插入油中，筷子周围有小气泡冒出即为六成热），将裹好糊的香蕉段小心地放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

第五步：炒糖

锅中留少许底油，放入白糖，小火慢慢加热，并不停地搅拌，让白糖逐渐融化。

第六步：熬糖至合适状态

继续小火熬制白糖，直到白糖变成浅棕色，并且糖浆变得浓稠，可以拉出丝来。

第七步：倒入香蕉快速翻炒

迅速将炸好的香蕉段倒入糖浆中，快速翻炒，让每根香蕉都均匀地裹上糖浆。

第八步：出锅装盘

将拔丝香蕉盛出，放入事先准备好的盘子中，可以在盘子上抹一点油，防止糖浆粘在盘子上。

三、注意事项

1、炸香蕉时要控制好油温，避免油温过高导致香蕉炸糊。

2、炒糖时一定要小火，并且要不停地搅拌，以免糖烧焦。

3、糖浆熬制到合适的状态很关键，太稀则无法拔出丝，太稠则会影响口感。

4、倒入香蕉翻炒的动作要快，以免糖浆凝固。

5、拔丝香蕉要趁热吃，才能拉出漂亮的丝。

通过以上步骤，一道美味的拔丝香蕉就制作完成了，无论是家庭聚会还是日常甜点，它都能为大家带来甜蜜的享受，快来试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。