美味酱爆洋白菜的详细制作教程（酱爆洋白菜的做法视频），美味酱爆洋白菜的做法

洋白菜，也叫卷心菜，是一种十分常见且美味的蔬菜，就来教大家制作一道美味可口的酱爆洋白菜。

所需材料：

- 洋白菜（卷心菜）半颗

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3 个

- 黄豆酱 2 大勺（约 30 克）

- 生抽 1 勺（约 10 克）

- 蚝油 1 勺（约 10 克）

- 白糖 1/2 小勺（约 2 克）

- 盐 1/4 小勺（约 1 克）

- 鸡精 1/4 小勺（约 1 克）

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：准备工作，将洋白菜洗净，用手撕成大小适中的片状，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

第二段：调制酱汁，取一个小碗，将黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁备用。

第三段：开始炒制，锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

第四段：加入洋白菜，将撕好的洋白菜倒入锅中，大火翻炒至洋白菜稍微变软。

第五段：倒入酱汁，将事先调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，让洋白菜充分吸收酱汁的味道。

第六段：翻炒至熟，保持大火翻炒，大约 2-3 分钟后，洋白菜会变得更加软烂，此时洋白菜已经炒熟。

第七段：出锅装盘，将炒好的酱爆洋白菜盛出，装盘即可享用。

这道酱爆洋白菜口感爽脆，酱香浓郁，无论是搭配米饭还是馒头，都非常美味，而且做法简单易学，大家可以在家尝试制作，在制作过程中，需要注意以下几点：一是洋白菜要用手撕，这样可以保持其口感；二是火候要掌握好，翻炒时要用大火，以保持洋白菜的爽脆；三是调味要根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，希望大家都能做出美味的酱爆洋白菜，与家人朋友一起分享这道简单又美味的家常菜。