莴苣的做法大全家常——带你领略多样美味（莴苣的做法大全家常炒菜），莴苣的各种家常做法

一、清炒莴苣

所需材料：

莴苣 1 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油适量。

步骤：

1、将莴苣去皮洗净，切成均匀的长条状。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。

4、加入莴苣条，快速翻炒 2 至 3 分钟，使其均匀受热。

5、撒入 3 克盐调味，继续翻炒 1 分钟左右，至莴苣微微变软即可出锅。

二、莴苣炒肉片

所需材料：

莴苣 1 根、猪里脊肉 100 克、生抽 5 克、料酒 3 克、淀粉 5 克、盐 3 克、白糖 2 克、鸡精 2 克、食用油适量、姜 2 片、葱 2 段。

步骤：

1、猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制 15 分钟。

2、莴苣去皮洗净，切成菱形片备用。

3、姜切丝，葱切段备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，盛出。

5、锅中留少许底油，放入姜丝、葱段爆香。

6、加入莴苣片翻炒 2 分钟左右，至莴苣断生。

7、放入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

8、加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。

三、凉拌莴苣丝

所需材料：

莴苣 1 根、胡萝卜 1/2 根、熟芝麻 5 克、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 5 克、香醋 8 克、辣椒油 5 克、香油 3 克。

步骤：

1、将莴苣去皮洗净切丝，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2、胡萝卜洗净切丝备用。

3、将莴苣丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，加入熟芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4、装盘即可享用。

四、莴苣炒鸡蛋

所需材料：

莴苣 1 根、鸡蛋 3 个、盐 3 克、食用油适量。

步骤：

1、莴苣去皮洗净，切成小块。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

4、锅中再加入少许油，放入莴苣块翻炒 2 分钟左右。

5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

6、撒入 3 克盐调味，翻炒片刻即可出锅。

五、莴苣木耳炒虾仁

所需材料：

莴苣 1 根、木耳 10 克、虾仁 100 克、盐 3 克、料酒 3 克、生抽 5 克、胡椒粉 2 克、淀粉 5 克、食用油适量、姜 3 片、蒜 3 瓣。

步骤：

1、木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

2、虾仁去壳去虾线，洗净后加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。

3、莴苣去皮洗净，切成片备用。

4、姜切丝，蒜切末备用。

5、热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。

6、加入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

7、放入莴苣片和木耳，继续翻炒 3 分钟左右。

8、加入 3 克盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、莴苣汤

所需材料：

莴苣 1 根、排骨 200 克、姜片 3 片、葱段 3 段、盐 5 克、料酒 3 克。

步骤：

1、排骨洗净，焯水后捞出备用。

2、莴苣去皮洗净，切成滚刀块。

3、将排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

4、放入莴苣块，继续炖煮 15 分钟左右。

5、加入 5 克盐调味，即可享用美味的莴苣汤。

莴苣的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，无论是清炒、凉拌还是搭配其他食材一起烹饪，都能展现出莴苣的鲜美和营养价值，希望大家通过这些家常做法，能够更好地享受莴苣带来的美味和健康。