美味芦笋简单炒，一口鲜爽超享受（新鲜芦笋怎么炒好吃又简单的做法），新鲜芦笋怎么炒好吃又简单

一、准备材料

- 芦笋：300 克

- 大蒜：3 瓣

- 盐：3 克

- 生抽：5 毫升

- 食用油：适量

二、前期准备

1、将芦笋洗净，切去根部较老的部分，把芦笋斜切成段，这样可以增加芦笋的受热面积，使其更容易入味。

2、大蒜去皮，切成蒜末备用。

三、制作步骤

第一段：锅中倒入适量的水，大火烧开后，加入一小勺盐和几滴食用油，将芦笋段放入锅中，焯水约 1 分钟，这样可以去除芦笋的部分草酸，使其口感更加鲜嫩，同时颜色也能保持翠绿，焯水后捞出，迅速放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分备用。

第二段：热锅凉油，将蒜末放入锅中，小火煸炒出香味，蒜末的香气会慢慢散发出来，为芦笋增添浓郁的风味。

第三段：把沥干水分的芦笋倒入锅中，转大火快速翻炒，让芦笋与蒜末充分接触，吸收蒜末的香味。

第四段：加入 3 克盐调味，盐的用量可以根据个人口味适当调整，再加入 5 毫升生抽，增添鲜味和色泽，继续翻炒均匀，使芦笋均匀地裹上调味料。

第五段：翻炒约 1 分钟后，即可关火盛出，一盘色香味俱佳的炒芦笋就完成了。

四、温馨提示

1、芦笋焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2、炒芦笋时要大火快炒，这样可以保持芦笋的鲜嫩口感。

3、可以根据个人喜好加入其他配料，如虾仁、肉片等，使口感更加丰富。

这道简单的炒芦笋不仅美味可口，而且富含多种营养成分，芦笋含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有诸多益处，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适，大家快来试试吧！按照以上步骤制作，相信你一定能做出好吃又简单的炒芦笋，让我们一起享受这道美味的菜肴，为生活增添一份美好！

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