超简单土豆炖鸡腿，一学就会（土豆炖鸡腿最简单做法窍门），超简单土豆炖鸡腿的做法

所需材料：

鸡腿 3 个、土豆 2 个、葱 10 克、姜 10 克、蒜 10 克、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 15 毫升、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、盐 5 克、冰糖 10 克、食用油适量。

步骤如下：

第一段：准备工作

将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味，土豆去皮，切成大小适中的块，用清水浸泡，防止氧化变色，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

第二段：鸡腿焯水

锅中加入适量清水，放入鸡腿，再加入 10 毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用温水冲洗干净，沥干水分。

第三段：煸炒食材

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

第四段：加入鸡腿

将沥干水分的鸡腿放入锅中，翻炒均匀，使鸡腿表面裹上香味。

第五段：调味

加入 5 毫升料酒、15 毫升生抽、10 毫升老抽，翻炒均匀，让鸡腿上色。

第六段：加入土豆

放入土豆块，继续翻炒 2 分钟，使土豆也裹上酱汁。

第七段：加水炖煮

加入适量清水，没过食材，放入 10 克冰糖和 5 克盐，大火烧开后转小火炖煮 20-30 分钟，直到鸡腿和土豆都熟透入味。

第八段：收汁出锅

打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火，将土豆炖鸡腿盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的土豆炖鸡腿就完成了。

这样简单又美味的土豆炖鸡腿，无论是搭配米饭还是面条，都非常下饭，大家赶紧动手试试吧！