美味肉丝炒面的详细做法（肉丝炒面的做法最正宗的做法），美味肉丝炒面的详细做法

一、所需材料

- 面条（新鲜面条或干面条均可）：200 克

- 猪肉：100 克

- 青菜（如小白菜、油菜等）：适量

- 洋葱：半个

- 胡萝卜：半根

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：少许

- 淀粉：1 小勺

- 食用油：适量

二、步骤

1、准备食材

将猪肉洗净切成细丝，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右，洋葱切丝，胡萝卜切丝，青菜洗净切段备用。

2、煮面条

如果是干面条，将水烧开，放入面条煮至七八分熟，捞出过凉水，沥干水分，拌入少许食用油防止粘连；如果是新鲜面条，直接在开水中焯一下捞出即可。

3、炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

4、炒配菜

锅中再加入少许油，放入洋葱丝和胡萝卜丝煸炒至断生。

5、混合炒制

加入青菜翻炒几下，接着放入面条和炒好的肉丝，翻炒均匀。

6、调味

加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，让面条均匀上色和吸收味道。

7、出锅

翻炒至面条熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 煮面条时不要煮得太熟，否则炒制时容易软烂。

- 炒面过程中要保持中火，以免面条糊锅。

- 可以根据个人喜好加入鸡蛋、豆芽等其他食材。

这样一份美味的肉丝炒面就做好了，赶紧尝一尝自己的劳动成果吧！