炒肉片的做法大全，多种美味，一次尽享（芦荟炒肉片的做法大全），芦荟炒肉片的各种做法
炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它做法简单，口感鲜美，可以搭配各种食材，展现出丰富多样的口味，下面就为大家介绍几种常见炒肉片的做法。
一、青椒炒肉片
所需材料：
- 猪里脊肉 250 克
- 青椒 3 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 淀粉 1 勺（约 5 克）
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油适量
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2、青椒洗净，去籽切成小块；姜、蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，放入姜、蒜末爆香。
5、加入青椒块翻炒至断生。
6、再放入炒过的肉片，加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、木耳炒肉片
所需材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 木耳 100 克
- 胡萝卜 50 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 淀粉 1 勺（约 5 克）
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油适量
步骤：
1、猪里脊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。
2、木耳提前泡发，洗净撕成小朵；胡萝卜切片；葱、姜、蒜切末。
3、锅中倒油烧热，放入肉片滑炒至变色盛出。
4、锅中再倒少许油，放入葱、姜、蒜炒香。
5、加入胡萝卜片翻炒几下。
6、接着放入木耳翻炒均匀。
7、倒入炒好的肉片，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、杏鲍菇炒肉片
所需材料：
- 猪里脊肉 150 克
- 杏鲍菇 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 淀粉 1 勺（约 5 克）
- 盐 3 克
- 蚝油 1 勺（约 10 克）
- 鸡精 2 克
- 食用油适量
步骤：
1、里脊肉洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制。
2、杏鲍菇洗净切片，青红椒切块，姜、蒜切末。
3、锅中倒油，放入肉片炒至变色盛出。
4、锅中留底油，放入姜、蒜末爆香。
5、加入杏鲍菇煸炒至变软。
6、放入青红椒继续翻炒。
7、倒入肉片，加入盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
四、莴笋炒肉片
所需材料：
- 猪瘦肉 200 克
- 莴笋 1 根
- 红椒半个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 淀粉 1 勺（约 5 克）
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 食用油适量
步骤：
1、猪瘦肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2、莴笋去皮洗净切片，红椒切片，姜、蒜切末。
3、热锅凉油，放入肉片滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中再倒入少许油，放入姜、蒜炒香。
5、加入莴笋片翻炒至断生。
6、放入红椒片继续翻炒。
7、倒入炒好的肉片，加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
炒肉片的做法还有很多，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化，比如加入豆瓣酱可以做成豆瓣炒肉片，加入豆豉可以做成豆豉炒肉片等等，希望大家都能在家轻松制作出美味的炒肉片，享受美食带来的快乐。
无论是简单的青椒炒肉片，还是搭配其他食材的特色炒法，都能展现出炒肉片这道菜的丰富多变，大家可以根据实际情况选择适合自己的做法，为家人和朋友烹制出美味可口的菜肴，在烹饪过程中，注意火候和调味的把握，让每一道炒肉片都成为餐桌上的亮点。
