新鲜竹笋的多种美味吃法教程（新鲜竹笋的吃法大全），新鲜竹笋的多种美味吃法教程

竹笋是大自然赐予我们的美味食材，尤其是新鲜的竹笋，口感鲜嫩、爽脆，富含丰富的营养，就来为大家详细介绍几种新鲜竹笋的吃法，让你尽情享受这一美味食材带来的独特体验。

一、竹笋炒肉丝

所需材料：

新鲜竹笋 300 克、猪肉 150 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、盐 3 克、白糖 2 克、淀粉 10 克、食用油适量。

制作步骤：

1、将新鲜竹笋剥去外皮，洗净后切成细丝备用。

2、猪肉洗净切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

3、青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5、加入葱姜蒜炒出香味，再放入竹笋丝继续翻炒 2 分钟。

6、放入青椒丝、红椒丝，加入盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

二、竹笋香菇汤

所需材料：

新鲜竹笋 200 克、香菇 50 克、瘦肉 100 克、姜片 3 片、葱段 3 段、盐 5 克、鸡精 3 克、食用油适量。

制作步骤：

1、新鲜竹笋洗净切片，香菇洗净切片，瘦肉洗净切片。

2、锅中加入适量清水，放入竹笋片焯水 1 分钟，捞出沥干备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段炒香。

4、加入瘦肉片煸炒至变色，再放入香菇片翻炒均匀。

5、放入焯水后的竹笋片，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。

6、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。

三、油焖竹笋

所需材料：

新鲜竹笋 400 克、生抽 15 毫升、老抽 5 毫升、白糖 10 克、盐 2 克、食用油适量。

制作步骤：

1、将新鲜竹笋洗净，切去根部较老的部分，然后切成段。

2、锅中加入适量清水，放入竹笋段，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入竹笋段煎至表面微黄。

4、加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后加入少量清水。

5、盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟，让竹笋充分吸收调料的味道。

6、打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。

四、竹笋烧排骨

所需材料：

新鲜竹笋 300 克、排骨 500 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、姜片 5 片、葱段 5 段、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、盐 5 克、冰糖 15 克、食用油适量。

制作步骤：

1、新鲜竹笋剥去外皮，洗净后切