香煎鲫鱼——简单又美味的做法教程（鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频），香煎鲫鱼的简单美味做法教程或香煎鲫鱼怎么做好吃又简单家常

鲫鱼是一种常见且营养丰富的鱼类，肉质鲜嫩，深受人们喜爱，下面就来详细介绍一种好吃又简单的鲫鱼做法——香煎鲫鱼。

所需材料：

- 鲫鱼 1 条（约 500 克）

- 生姜 15 克

- 大蒜 3 瓣

- 葱 10 克

- 盐 5 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身两面划上几刀，这样可以方便入味，生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花备用。

步骤二：腌制鲫鱼

将处理好的鲫鱼放入盘中，加入姜丝、料酒、盐，用手均匀地涂抹在鱼身上，腌制 15 分钟左右，让鲫鱼充分吸收调料的味道。

步骤三：煎制鲫鱼

热锅凉油，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油烧至七成热（即油面微微冒烟）时，放入腌制好的鲫鱼，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到鲫鱼两面都煎至金黄酥脆，在煎制过程中要注意轻轻晃动锅子，以免鲫鱼粘锅底。

步骤四：调味

当鲫鱼煎至两面金黄后，加入蒜末、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉，轻轻翻动鲫鱼，让调料均匀地裹在鱼身上，然后加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮 3 分钟左右，让鲫鱼充分吸收调料的味道。

步骤五：出锅装盘

打开锅盖，大火收汁，待汤汁变得浓稠后，撒上葱花，即可出锅装盘，一道美味又简单的香煎鲫鱼就做好了。

小贴士：

1、在煎制鲫鱼时，一定要热锅凉油，这样可以防止鲫鱼粘锅。

2、煎制鲫鱼时要小火慢煎，不要频繁翻动鲫鱼，以免破坏鱼皮的完整性。

3、在调味时，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

香煎鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效，这道香煎鲫鱼做法简单，容易上手，大家不妨在家试试，相信一定会让你大饱口福。

除了香煎鲫鱼，鲫鱼还有很多其他美味的做法，比如鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼等，鲫鱼豆腐汤是一道传统的汤品，味道鲜美，营养丰富，做法是将鲫鱼和豆腐一起炖煮，加入适量的调料，煮至汤汁浓稠即可，红烧鲫鱼则是将鲫鱼先煎至金黄，然后加入调料红烧而成，味道浓郁，口感鲜美。

鲫鱼是一种非常美味且营养丰富的鱼类，有很多种不同的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，享受鲫鱼带来的美味和营养。