家常草鱼的美味秘籍（家常草鱼怎么做好吃又简单视频），家常草鱼怎么做好吃又简单

草鱼，是我们日常生活中常见的一种鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，就来为大家详细分享家常草鱼怎么做好吃的教程，让你在家也能轻松做出美味的草鱼料理。

所需材料：

- 草鱼 1 条（约 2 斤）

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 干辣椒 5 克

- 花椒 3 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 5 毫升

- 醋 10 毫升

- 白糖 5 克

- 盐 8 克

- 鸡精 3 克

- 淀粉 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：处理草鱼

将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，方便入味，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。

第二段：腌制草鱼

把鱼放入一个大碗中，加入 5 克盐、10 毫升料酒，均匀地涂抹在鱼身上，腌制 15 分钟左右。

第三段：准备配料

在腌制草鱼的同时，将姜、蒜切成末，葱切成葱花，干辣椒剪成段备用。

第四段：煎制草鱼

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160°C），将腌制好的草鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

第五段：炒制配料

锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒出香味。

第六段：调味

加入 15 毫升生抽、5 毫升老抽、10 毫升醋、5 克白糖、3 克盐、3 克鸡精，翻炒均匀。

第七段：煮鱼

倒入适量清水，放入煎好的草鱼，大火烧开后转小火煮 8-10 分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。

第八段：勾芡

将淀粉用少量水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

第九段：出锅

撒上葱花，即可出锅装盘，一道美味的家常草鱼就做好了。

小贴士：

1、煎鱼时要掌握好火候，避免鱼皮煎破。

2、煮鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

3、可以根据个人口味适当调整调料的用量。

通过以上详细的步骤和材料，相信你已经掌握了家常草鱼的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到你的美味厨艺！