超简单麻婆豆腐做法，轻松学起来（麻婆豆腐的最简单做法 文字），麻婆豆腐的超简单做法

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍麻婆豆腐的最简单做法。

所需材料：

- 豆腐 1 块（约 300 克）

- 肉末 50 克

- 豆瓣酱 1 大勺

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 3 克

- 生抽 10 毫升

- 淀粉 5 克

- 小葱 2 根

- 蒜 3 瓣

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中浸泡 10 分钟左右，这样可以使豆腐更加紧实，在烹饪过程中不易破碎，将小葱切成葱花，蒜切末备用。

步骤二：炒肉末

锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，炒出香味。

步骤三：加入豆瓣酱

加入 1 大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。

步骤四：加入豆腐

将浸泡好的豆腐沥干水分，轻轻放入锅中，注意动作要轻，以免豆腐破碎。

步骤五：调味

加入 3 克盐、10 毫升生抽，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀入味。

步骤六：煮制

加入适量清水，没过豆腐的一半左右，盖上锅盖，中小火煮 3-5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

步骤七：勾芡

淀粉用少许清水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

步骤八：撒调料

根据个人口味，均匀撒上适量的花椒粉和辣椒粉。

步骤九：装盘

将煮好的麻婆豆腐盛出，装盘，撒上葱花和蒜末。

步骤十：淋热油

锅中再烧少许热油，淋在葱花和蒜末上，激发出香味。

一道美味的麻婆豆腐就制作完成了，这道麻婆豆腐虽然做法简单，但味道绝对不输给餐厅里的，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，麻辣可口，无论是搭配米饭还是面条，都非常下饭，而且自己在家制作，干净又卫生，还可以根据家人的口味进行调整，大家不妨赶紧动手试试吧！

在制作麻婆豆腐的过程中，还有以下几点需要注意：

1、豆腐的选择很重要，要选择质地较硬的豆腐，这样在烹饪过程中不易破碎。

2、炒豆瓣酱时要小火慢炒，以免炒糊，影响口感。

3、煮豆腐的时间不宜过长，否则豆腐容易变老，影响口感。

4、勾芡时要慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免出现结块现象。

5、最后淋热油时要注意安全，避免烫伤。

希望大家都能通过这个简单的教程，轻松制作出美味的麻婆豆腐，与家人和朋友一起分享美食的快乐。