美味茄盒子的家常做法大全，一次学会多种口味（茄盒子家常做法大全视频），美味茄盒子的多种家常做法

一、引言

茄盒子是一道深受人们喜爱的家常美食，它将茄子的软糯与馅料的美味完美结合，口感丰富，让人回味无穷，我们就来一起探索茄盒子的多种家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的茄盒子。

二、所需材料

（一）原味茄盒子

1、茄子 2 个

2、猪肉末 150 克

3、葱姜末适量

4、盐 3 克

5、生抽 10 毫升

6、料酒 5 毫升

7、淀粉 15 克

8、面粉 50 克

9、鸡蛋 1 个

（二）虾仁茄盒子

1、茄子 2 个

2、虾仁 100 克

3、葱姜末适量

4、盐 3 克

5、生抽 10 毫升

6、料酒 5 毫升

7、淀粉 15 克

8、面粉 50 克

9、鸡蛋 1 个

（三）三鲜茄盒子

1、茄子 2 个

2、猪肉末 100 克

3、虾仁 50 克

4、香菇 3 朵

5、葱姜末适量

6、盐 3 克

7、生抽 10 毫升

8、料酒 5 毫升

9、淀粉 15 克

10、面粉 50 克

11、鸡蛋 1 个

三、制作步骤

（一）原味茄盒子

1、将茄子洗净，切成夹刀片，即每两片之间连着一点不切断。

2、把猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，制成馅料。

3、将馅料夹入茄子片中，轻轻按压，使馅料填满缝隙。

4、把面粉和淀粉按 3:1 的比例混合，加入鸡蛋和适量水，搅拌成面糊。

5、将夹好馅料的茄盒子放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

6、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入茄盒子炸至金黄色，捞出沥油。

7、可以复炸一次，使茄盒子更加酥脆。

（二）虾仁茄盒子

1、茄子处理方法同原味茄盒子。

2、虾仁洗净去虾线，切成小块，与葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉混合，搅拌均匀。

3、按照原味茄盒子的步骤 3 进行操作。

4、制作面糊步骤同原味茄盒子。

5、炸制步骤也与原味茄盒子相同。

（三）三鲜茄盒子

1、茄子的处理不变。

2、猪肉末、虾仁、香菇分别处理好，切成小丁，混合在一起，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

3、把馅料填入茄子中。

4、面糊制作如前。

5、炸制过程与前面相同。

四、小贴士

1、切茄子时，注意不要切断，这样可以更好地包裹馅料。

2、面糊的稠度要适中，太稀挂不住，太稠影响口感。

3、炸茄盒子时，油温要控制好，避免油温过高或过低。

4、可以根据个人口味，在馅料中加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料。

5、炸好的茄盒子可以搭配番茄酱、辣椒酱等食用，味道更佳。

五、总结

通过以上几种家常做法，我们可以制作出不同口味的茄盒子，无论是原味、虾仁味还是三鲜味，都各具特色，满足不同人的口味需求，希望大家能够在家中尝试制作这些美味的茄盒子，与家人一起分享美食的快乐。

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。