龙虾的做法大全家常做法视频教程（龙虾的做法大全家常做法视频,虾尾的做法），龙虾的家常做法大全及视频教程

一、麻辣小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、干辣椒 20 克、花椒 10 克、麻椒 10 克、香叶 3 片、八角 3 个、桂皮 1 块、草果 1 个、姜 10 克、蒜 10 克、葱 10 克、豆瓣酱 30 克、料酒 20 克、生抽 15 克、老抽 10 克、盐 10 克、糖 5 克、鸡精 5 克、食用油 50 克。

步骤：

1、将小龙虾洗净，去除泥沙和腮部，用刷子仔细刷洗干净。

2、锅中倒入适量清水，加入小龙虾，再加入少许料酒，焯水 2 分钟后捞出，沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、麻椒、香叶、八角、桂皮、草果，小火煸炒出香味。

4、加入姜、蒜、葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5、放入小龙虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

6、加入适量清水，没过小龙虾，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，让小龙虾入味。

7、最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。

二、蒜蓉小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、大蒜 100 克、姜 10 克、葱 10 克、盐 8 克、糖 5 克、鸡精 5 克、食用油 50 克、料酒 20 克、生抽 15 克、蚝油 10 克。

步骤：

1、小龙虾洗净，焯水备用。

2、大蒜切末，姜切末，葱切葱花。

3、热锅凉油，放入一半蒜末炒香。

4、加入小龙虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味。

5、加入适量清水，没过小龙虾，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。

6、另起一锅，倒入适量油，放入另一半蒜末炸至金黄。

7、将炸好的蒜末倒入小龙虾锅中，继续煮 5 分钟。

8、最后撒上葱花即可出锅。

三、十三香小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、十三香粉 20 克、姜 10 克、蒜 10 克、葱 10 克、盐 8 克、糖 5 克、鸡精 5 克、食用油 50 克、料酒 20 克、生抽 15 克、老抽 10 克。

步骤：

1、小龙虾洗净，焯水备用。

2、姜、蒜切末，葱切葱花。

3、热锅凉油，放入姜、蒜末炒香。

4、加入小龙虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

5、加入适量清水，加入十三香粉，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。

6、最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

四、油焖小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、葱 10 克、姜 10 克、蒜 10 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、八角 3 个、桂皮 1 块、香叶 3 片、料酒 20 克、生抽 15 克、老抽 10 克、盐 8 克、糖 5 克、鸡精 5 克、食用油 50 克。

步骤：

1、小龙虾洗净，焯水备用。

2、葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

4、加入小龙虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。

6、最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。

五、清蒸小龙虾

所需材料：

小龙虾 2 斤、姜 10 克、蒜 10 克、葱 10 克、料酒 20 克、生抽 15 克、香油 5 克、盐 5 克、糖 3 克、鸡精 3 克。

步骤：

1、小龙虾洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒，蒸 10-15 分钟。

2、蒸好的小龙虾取出，摆放在盘中。

3、姜、蒜切末，加入生抽、香油、盐、糖、鸡精调成蘸料。

4、吃的时候蘸上蘸料即可。

就是龙虾的几种家常做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，希望大家都能做出美味的龙虾！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还需要更多关于美食制作的内容，欢迎随时向我提问。