海参盛宴——营养美味海参的多种做法（海参怎么做好吃又有营养视频），海参盛宴——营养美味海参的多种做法
海参是一种珍贵的食材，不仅口感独特，还富含丰富的营养，下面就为大家介绍几种海参好吃又有营养的做法。
一、海参小米粥
所需材料：
- 海参 2 只
- 小米 100 克
- 姜 5 克
- 葱 10 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
制作步骤：
1、将海参泡发好，清洗干净，切成小块备用。
2、小米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至小米软烂。
3、姜切成丝，葱切成葱花。
4、在小米粥中加入海参块、姜丝，继续煮 10 分钟左右。
5、加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
二、葱烧海参
所需材料：
- 海参 3 只
- 大葱 2 根
- 姜片 10 克
- 蒜片 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 蚝油 10 克
- 水淀粉适量
制作步骤：
1、海参处理干净后，在开水中焯烫 2 分钟左右，捞出备用。
2、大葱切段，分成两份。
3、锅中倒入适量油，油热后放入一份大葱段，煎至金黄捞出备用。
4、锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香。
5、加入海参翻炒均匀，再倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油，翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
7、放入另一份大葱段，继续炖煮 5 分钟左右。
8、最后用水淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后即可出锅。
三、海参蒸蛋
所需材料：
- 海参 1 只
- 鸡蛋 3 个
- 温水 150 毫升
- 葱花 5 克
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
- 香油 3 毫升
制作步骤：
1、海参泡发好后，切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐，搅打均匀。
3、边搅拌边加入温水，搅拌均匀后过筛。
4、将海参块放入蛋液中。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
6、放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右。
7、取出蒸好的蛋羹，撒上葱花、生抽、香油即可。
四、海参炖排骨
所需材料：
- 海参 2 只
- 排骨 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 冰糖 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
制作步骤：
1、海参泡发，排骨洗净切块，焯水备用。
2、姜切片，葱切段。
3、锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。
4、加入排骨翻炒上色。
5、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
8、放入海参，继续炖煮 20 分钟左右。
9、加入盐调味，大火收汁即可。
五、海参炒芦笋
所需材料：
- 海参 2 只
- 芦笋 200 克
- 蒜 10 克
- 盐 3 克
- 蚝油 10 克
- 生抽 5 毫升
制作步骤：
1、海参洗净切块，芦笋切段。
2、蒜切片。
3、锅中烧开水，放入芦笋焯水 1 分钟，捞出备用。
4、锅中倒油，油热后放入蒜片爆香。
5、加入海参翻炒均匀。
6、再加入芦笋继续翻炒。
7、加入盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可。
六、海参鸡汤
所需材料：
- 海参 2 只
- 老母鸡 1 只
- 红枣 5 颗
- 枸杞 10 克
- 姜片 10 克
- 葱段 10 克
- 盐 3 克
- 料酒 15 毫升
制作步骤：
1、老母鸡处理干净，切成大块，焯水备用。
2、海参泡发好，清洗干净。
3、红枣去核，枸杞洗净。
4、锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
5、转小火炖煮 1.5 小时左右。
6、放入海参、红枣、枸杞，继续炖煮 30 分钟左右。
7、加入盐调味即可。
海参的烹饪方法多种多样，以上只是其中的一部分，在烹饪海参时，要注意以下几点：
1、海参泡发要充分，以确保口感和营养。
2、烹饪时间不宜过长，以免海参口感变差。
3、根据个人口味适量添加调料。
希望大家都能享受到美味又营养的海参料理！
