秘制牛排酱汁，让你的牛排美味升级（牛排酱汁的做法简易），牛排酱汁的做法简易——秘制牛排酱汁让牛排美味升级

牛排酱汁是牛排的绝佳伴侣，它能为牛排增添丰富的风味和层次感，下面就为大家详细介绍一种牛排酱汁的做法。

所需材料：

- 洋葱 1 个（约 150 克）

- 大蒜 3 瓣

- 番茄 1 个（约 100 克）

- 红酒 50 毫升

- 牛肉高汤 200 毫升

- 黄油 20 克

- 橄榄油 15 毫升

- 盐 5 克

- 黑胡椒 3 克

- 糖 5 克

- 生抽 10 毫升

- 蚝油 10 毫升

- 淀粉 5 克

步骤一：准备食材

将洋葱去皮洗净，切成小丁，大蒜去皮切碎，番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。

步骤二：制作酱汁

1、锅中倒入 15 毫升橄榄油，开中火加热。

2、放入洋葱丁，翻炒至洋葱变软透明，大约需要 5 分钟。

3、加入大蒜碎，继续翻炒 1 分钟，炒出蒜香味。

4、倒入番茄块，翻炒均匀，让番茄出汁。

5、加入 50 毫升红酒，搅拌均匀，让红酒的香气充分散发出来，煮至红酒减少一半左右，大约 3 分钟。

步骤三：增添风味

1、倒入 200 毫升牛肉高汤，搅拌均匀。

2、加入 5 克盐、3 克黑胡椒、5 克糖、10 毫升生抽和 10 毫升蚝油，调味。

3、转小火，慢慢炖煮酱汁，让各种味道充分融合，大约炖煮 15 分钟。

步骤四：勾芡

1、将 5 克淀粉用少许水调成水淀粉。

2、慢慢倒入酱汁中，边倒边搅拌，直到酱汁达到合适的浓稠度。

步骤五：完成

加入 20 克黄油，搅拌均匀，让黄油融化在酱汁中，增添浓郁的奶香和顺滑的口感，一份美味的牛排酱汁就制作完成了。

温馨提示：

1、在切洋葱时，可以将洋葱放在水里切，这样可以减少洋葱对眼睛的刺激。

2、煮红酒时要注意火候，避免煮干或煮糊。

3、炖煮酱汁的时间可以根据个人喜好调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长炖煮时间。

4、淀粉的用量可以根据酱汁的浓稠度进行调整，如果觉得酱汁太稀，可以适当增加淀粉的用量。

用自制的牛排酱汁搭配煎得恰到好处的牛排，一定会让你的味蕾得到极大的满足，无论是在家中与家人分享，还是在特别的场合招待客人，这款牛排酱汁都能为你的牛排增添独特的魅力，快来试试吧！

希望大家都能享受到制作美食的乐趣，并且品尝到美味的牛排酱汁，如果你有任何问题或者建议，欢迎随时在评论区留言，祝大家烹饪愉快！