素菜饺子馅做法大全集，美味素食饺馅轻松学（素菜饺子馅做法大全集窍门），素菜饺子馅做法大全集
饺子作为中国传统美食中的瑰宝，深受人们喜爱，而素菜饺子馅更是为那些追求健康、喜爱素食的人们提供了美味的选择，下面就为大家详细介绍各种素菜饺子馅的做法。
一、白菜香菇馅
所需材料：
- 白菜 500 克
- 香菇 100 克
- 大葱 30 克
- 姜 20 克
- 盐 8 克
- 生抽 15 毫升
- 香油 10 毫升
- 十三香 3 克
步骤：
1、将白菜洗净，切碎后放入盆中，加适量盐腌制 15 分钟，然后挤出水分。
2、香菇洗净去蒂，切成小丁。
3、大葱和姜切末备用。
4、将处理好的白菜、香菇、大葱、姜末放入一个大容器中。
5、加入盐、生抽、香油、十三香，搅拌均匀，白菜香菇馅就做好了。
二、韭菜鸡蛋馅
所需材料：
- 韭菜 300 克
- 鸡蛋 3 个
- 盐 6 克
- 蚝油 10 克
- 鸡精 3 克
步骤：
1、韭菜择洗干净，沥干水分，切成小段。
2、鸡蛋打入碗中，搅散后炒熟，炒成小块状盛出。
3、将韭菜和鸡蛋放入盆中，加入盐、蚝油、鸡精。
4、充分搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就完成了。
三、胡萝卜木耳馅
所需材料：
- 胡萝卜 200 克
- 木耳 50 克
- 粉条 50 克
- 葱花 20 克
- 盐 5 克
- 生抽 10 毫升
- 食用油 15 毫升
步骤：
1、胡萝卜去皮切丝，再切成碎末。
2、木耳泡发后洗净，切碎。
3、粉条用热水泡软，切成小段。
4、锅中倒油，油热后放入葱花爆香。
5、加入胡萝卜末翻炒至断生。
6、将炒好的胡萝卜、木耳、粉条放入盆中，加入盐、生抽，搅拌均匀。
四、茄子馅
所需材料：
- 茄子 400 克
- 大葱 30 克
- 姜 15 克
- 盐 7 克
- 五香粉 4 克
- 食用油 20 毫升
步骤：
1、茄子洗净，切条后放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后挤干水分，切碎。
2、大葱和姜切末。
3、在茄子碎中加入大葱、姜末、盐、五香粉。
4、淋入食用油，搅拌均匀，茄子馅就准备好了。
五、芹菜豆腐馅
所需材料：
- 芹菜 300 克
- 豆腐 200 克
- 盐 6 克
- 胡椒粉 3 克
- 香油 12 毫升
步骤：
1、芹菜洗净切碎，用盐腌制 10 分钟后挤出水分。
2、豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出晾凉后压成碎末。
3、将芹菜和豆腐放入盆中，加入盐、胡椒粉、香油。
4、搅拌均匀即可。
六、菠菜香菇馅
所需材料：
- 菠菜 250 克
- 香菇 80 克
- 豆干 50 克
- 盐 5 克
- 生抽 8 毫升
- 玉米油 15 毫升
步骤：
1、菠菜洗净焯水，捞出过凉水后切碎。
2、香菇洗净切丁，豆干也切成小丁。
3、锅中倒入玉米油，油热后放入香菇丁煸炒至出香味。
4、加入豆干丁继续翻炒 2 分钟。
5、将炒好的香菇和豆干放入菠菜中，加入盐、生抽，搅拌均匀。
素菜饺子馅的种类丰富多样，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和创新，在制作过程中，注意调味要适中，以充分展现素菜的鲜美，希望大家都能享受到制作和品尝素菜饺子馅的乐趣，感受素食带来的健康与美味！
