干黄花菜的美味家常菜做法大全（干黄花菜的做法家常菜的做法），干黄花菜的美味家常菜做法

一、干黄花菜炒肉丝

所需材料：

干黄花菜 50 克、猪里脊肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、料酒 5 克、生抽 10 克、盐 3 克、白糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉 5 克、食用油适量。

步骤：

1、将干黄花菜提前用温水浸泡 2 小时左右，使其充分泡发，然后洗净沥干水分备用。

2、猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。

3、青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入干黄花菜翻炒均匀。

6、放入青椒丝、红椒丝继续翻炒，炒至断生。

7、加入炒好的肉丝，调入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、干黄花菜炖排骨

所需材料：

干黄花菜 80 克、排骨 500 克、红枣 5 颗、枸杞 10 颗、姜片适量、葱段适量、料酒 10 克、盐 5 克、鸡精 3 克、清水适量。

步骤：

1、干黄花菜同样用温水泡发好，洗净备用。

2、排骨洗净剁成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出洗净。

3、将排骨放入锅中，加入泡发好的黄花菜、红枣、枸杞、姜片、葱段。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时至 2 小时左右，直到排骨熟透。

5、最后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可享用美味的干黄花菜炖排骨。

三、干黄花菜烧肉

所需材料：

干黄花菜 100 克、五花肉 300 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、葱姜蒜适量、料酒 15 克、生抽 20 克、老抽 10 克、盐 5 克、冰糖 15 克、食用油适量。

步骤：

1、泡发干黄花菜并洗净，五花肉切成大小均匀的方块。

2、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至表面微黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。

4、加入炒过的五花肉继续翻炒，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5、放入泡好的干黄花菜，加入适量清水，没过食材。

6、放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时左右，直到肉和黄花菜都软烂入味。

7、根据口味加入盐调味，大火收汁即可。

四、凉拌干黄花菜

所需材料：

干黄花菜 120 克、胡萝卜 50 克、黄瓜 50 克、蒜 5 瓣、生抽 15 克、醋 10 克、白糖 3 克、盐 3 克、香油 5 克、辣椒油 8 克。

步骤：

1、干黄花菜泡发后洗净，焯水 2 分钟后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末。

3、将胡萝卜丝焯水 1 分钟后捞出。

4、将黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入容器中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

5、搅拌均匀后即可装盘。

五、干黄花菜鸡蛋汤

所需材料：

干黄花菜 60 克、鸡蛋 2 个、葱 10 克、姜 10 克、盐 4 克、鸡精 2 克、食用油适量、清水适量。

步骤：

1、干黄花菜泡好洗净，葱姜切末。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。

3、加入适量清水，放入干黄花菜，大火煮开。

4、慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

5、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。

干黄花菜作为一种常见的食材，有着独特的风味和丰富的营养价值，通过以上这些家常菜的做法，可以让你充分领略干黄花菜的美味，在烹饪过程中，注意根据个人口味适当调整调味料的用量，以制作出最符合自己喜好的佳肴，希望大家都能享受制作和品尝这些美食的过程！