家庭版油焖大虾教程——轻松做出美味大虾（家庭版油焖大虾教程视频），家庭版油焖大虾教程

一、准备材料

- 鲜虾 500 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 10 克

- 醋 5 毫升

- 盐 3 克

- 番茄酱 10 克

- 食用油适量

二、前期准备

1、将鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾枪，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、姜切丝，蒜切末，葱切成葱花备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），放入处理好的大虾，中火煎至两面变红，捞出备用。

2、锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

3、加入 15 毫升料酒、15 毫升生抽、5 毫升老抽、10 克白糖、5 毫升醋、3 克盐和 10 克番茄酱，搅拌均匀。

4、倒入煎好的大虾，翻炒均匀，让大虾均匀裹上酱汁。

5、加入少量清水，盖上锅盖，小火焖煮 2-3 分钟，让大虾更加入味。

6、打开锅盖，转大火收汁，至汤汁浓稠。

7、撒上葱花，即可出锅装盘。

四、烹饪小贴士

1、煎虾时，油要稍微多一些，这样可以快速煎至两面变红，锁住虾肉的水分。

2、焖煮大虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

3、如果喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒粉或干辣椒。

4、调味时，可以根据个人口味适当调整盐、糖等调味料的用量。

五、营养价值

油焖大虾富含优质蛋白质、维生素 A、钙、磷、镁等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，经常食用对身体有很多好处。

六、总结

家庭版油焖大虾制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，只要按照上述教程一步一步操作，相信大家都能轻松做出美味的油焖大虾，无论是平时的晚餐还是宴请客人，这道菜都能为餐桌增添一份美味和惊喜，赶快动手试试吧！