家常土豆炖豆角，香糯可口的美味教程（五花肉土豆炖豆角的家常做法），五花肉土豆炖豆角的家常做法

一、食材准备

- 土豆：2 个（约 300 克）

- 豆角：300 克

- 五花肉：150 克

- 大葱：1 段

- 姜片：3 片

- 大蒜：3 瓣

- 八角：1 个

- 生抽：2 汤匙（30 毫升）

- 老抽：1 汤匙（15 毫升）

- 料酒：1 汤匙（15 毫升）

- 盐：5 克

- 白糖：3 克

- 食用油：适量

二、步骤详解

1、将土豆去皮，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、豆角掐去两端的筋，洗净后掰成小段备用。

3、五花肉洗净，切成薄片。

4、大葱切段，姜片切丝，大蒜切末备用。

5、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入八角炸出香味。

6、加入五花肉片煸炒至出油，表面微黄。

7、放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

8、倒入豆角段，翻炒均匀，使其均匀裹上油。

9、继续翻炒至豆角颜色变深，微微变软。

10、放入土豆块，翻炒片刻。

11、加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让土豆和豆角上色。

12、加入适量清水，没过食材约一半的高度。

13、盖上锅盖，转中小火炖煮约 20 分钟，期间不时翻动一下，防止粘锅。

14、炖煮至土豆和豆角变得软糯，汤汁变得浓稠。

15、打开锅盖，加入盐和白糖调味，根据个人口味调整咸淡。

16、继续炖煮 2-3 分钟，让味道充分融合。

17、关火盛出，撒上少许葱花作为点缀。

三、温馨提示

1、土豆在浸泡时可以多换几次水，去除多余的淀粉，这样炖出来的土豆口感更好。

2、豆角一定要炖熟，否则可能会引起食物中毒。

3、炖煮的时间可以根据个人口感适当调整，如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。

4、五花肉可以增加菜肴的香味，如果不喜欢可以不加。

一道美味的土豆炖豆角就做好了，这道家常菜口感香糯，土豆绵软，豆角鲜嫩，搭配米饭或馒头非常下饭，无论是家庭日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择，赶紧动手试试吧！

希望以上内容对你有所帮助，你可以根据实际情况进行调整和修改。