清新淡雅茉莉花茶饼干的制作教程（茉莉花茶的功效和作用），清新淡雅茉莉花茶饼干制作教程

一、引言

在美食的世界里，有一种独特的味道能让人仿佛置身于花海之中，那就是茉莉花的芬芳，我们将把茉莉花茶融入到饼干的制作中，为大家带来一款清新淡雅、别具风味的茉莉花茶饼干，让我们一起开启这场美食之旅吧！

二、所需材料

- 低筋面粉 130 克

- 黄油 70 克

- 细砂糖 35 克

- 茉莉花茶 3 克

- 蛋黄 1 个

三、制作步骤

1. 准备茉莉花茶

将 3 克茉莉花茶放入碗中，倒入适量的热水，浸泡 5 分钟左右，让茶叶充分释放出香味，然后用滤网过滤掉茶叶，只留下茶水备用。

2. 软化黄油

把 70 克黄油切成小块，放在室温下软化，软化后的黄油应该是用手指轻轻按压就能凹陷的状态。

3. 打发黄油

把软化的黄油放入盆中，用打蛋器低速打发，直到黄油变得蓬松、颜色变浅。

4. 加入细砂糖

分两次加入 35 克细砂糖，继续打发黄油，使细砂糖完全融入黄油中。

5. 加入蛋黄

将 1 个蛋黄打散，然后慢慢加入到黄油中，继续打发，使蛋黄与黄油充分混合。

6. 加入茉莉花茶水

把泡好的茉莉花茶水慢慢倒入黄油中，同时继续用打蛋器打发，让茶水与黄油均匀混合。

7. 筛入低筋面粉

将 130 克低筋面粉筛入黄油混合物中，然后用刮刀从底部往上翻拌，直至形成一个柔软的面团，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

8. 整形

把面团放在保鲜膜上，用手整形成一个长方体或圆柱形，然后用保鲜膜紧紧包裹住面团，放入冰箱冷藏至少 1 小时，让面团变硬。

9. 切片

把冷藏好的面团取出，用刀切成厚度约 0.5 厘米的薄片。

10. 烘烤

将切好的饼干片均匀地摆放在烤盘上，放入预热至 160℃的烤箱中，烘烤 15-20 分钟左右，直到饼干表面微微金黄。

11. 冷却与品尝

烘烤完成后，将饼干取出放在烤网上冷却，待饼干完全冷却后，就可以品尝这