香酥炸蘑菇的详细做法（炸蘑菇的做法酥脆又好吃），香酥炸蘑菇的详细做法

炸蘑菇是一道非常受欢迎的美食，外酥里嫩，口感鲜香，无论是作为小吃还是配菜都十分美味，下面就来详细介绍一下炸蘑菇的做法。

所需材料：

- 蘑菇（根据个人食量准备）

- 面粉 50 克

- 淀粉 30 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 孜然粉 5 克（可根据个人喜好调整）

- 食用油适量

步骤：

准备蘑菇

将蘑菇洗净，撕成大小均匀的小朵，如果蘑菇比较大，可以先切成两半或四半，这样可以确保炸制时受热均匀，把蘑菇放入漏盆中，沥干水分备用。

调制面糊

1、在一个大碗中，将面粉和淀粉按照 5:3 的比例混合均匀。

2、打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到调成一个稀稠适中的面糊，面糊的状态应该是可以挂在蘑菇上，但又不会太稠或太稀。

裹面糊

将沥干水分的蘑菇放入面糊中，用筷子或手轻轻搅拌，让每一朵蘑菇都均匀地裹上面糊。

炸制蘑菇

1、锅中倒入足够的食用油，开火烧至油温六成热（可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可）。

2、依次将裹好面糊的蘑菇放入油锅中，不要一次放太多，以免蘑菇粘连在一起。

3、用中小火炸制，不时地用筷子翻动蘑菇，确保受热均匀，炸至蘑菇表面金黄酥脆，大约需要 3-5 分钟。

4、捞出炸好的蘑菇，放在漏勺中沥干油分。

调味

将炸好的蘑菇放入一个大盘中，撒上适量的孜然粉，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉，搅拌均匀，让蘑菇均匀地沾上调味粉。

享用美食

香酥可口的炸蘑菇就做好了，可以趁热吃，口感最佳，也可以搭配其他菜肴一起食用，或者作为零食享用。

温馨提示：

1、炸蘑菇时要控制好油温，油温过高容易导致蘑菇表面炸焦，而内部还没熟；油温过低则会使蘑菇吸油过多，口感油腻。

2、调制面糊时，可以根据个人喜好加入其他调味料，如五香粉、花椒粉等。

3、蘑菇在炸制之前一定要沥干水分，否则面糊不易裹住，而且在炸制过程中容易溅油。

4、炸好的蘑菇要尽快食用，以免放置时间过长影响口感。

希望大家都能按照这个教程成功制作出美味的炸蘑菇，享受美食带来的乐趣！