超简单炸金针菇做法，一口酥脆停不下来（空气炸锅炸金针菇的最简单做法），空气炸锅超简单炸金针菇做法

一、引言

金针菇是一种常见且深受人们喜爱的食材，它口感鲜美，营养丰富，而将金针菇通过油炸的方式来制作，会赋予它别样的酥脆口感和浓郁香味，就来为大家分享炸金针菇的最简单做法，让你轻松在家就能享受到这道美味小吃。

二、所需材料

- 金针菇：200 克

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：50 克

- 玉米淀粉：30 克

- 盐：3 克

- 胡椒粉：2 克

- 食用油：适量

三、制作步骤

第一步：准备金针菇

将金针菇切去根部较硬的部分，然后用手撕成小束，把撕好的金针菇放入清水中清洗干净，捞出沥干水分备用。

第二步：调制面糊

取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液，接着加入面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成细腻的面糊，面糊的浓稠度要适中，太稀的话挂不住糊，太稠的话会影响口感。

第三步：给金针菇挂糊

把沥干水分的金针菇放入面糊中，用筷子轻轻搅拌，让金针菇均匀地裹上面糊，确保每一根金针菇都被面糊包裹住。

第四步：炸金针菇

锅中倒入足够多的食用油，开火烧至油温六成热（约 160℃），可以用一根筷子插入油中，筷子周围快速冒出小泡时说明油温合适，将挂好糊的金针菇逐根放入油锅中，小心不要让它们粘连在一起，炸至金针菇表面金黄酥脆，大约需要 2-3 分钟，用漏勺捞出炸好的金针菇，沥干油分。

第五步：装盘享用

将炸好的金针菇摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些椒盐粉或者辣椒粉等调味料，增添风味，一道简单又美味的炸金针菇就做好啦，可以趁热享用。

四、注意事项

1、切金针菇根部时不要切得太多，以免浪费食材。

2、清洗金针菇时要轻轻揉搓，避免将金针菇弄碎。

3、调制面糊时，可以根据实际情况适当调整面粉和玉米淀粉的比例，以达到最佳的面糊状态。

4、炸金针菇时要控制好油温，油温过低会导致金针菇吸油过多，口感油腻；油温过高则容易炸糊。

5、炸金针菇的时间不宜过长，否则金针菇会失去水分，变得干硬。

6、炸完金针菇后，要及时清理锅中的残渣，以免影响下一次炸制的效果。

五、总结

炸金针菇的最简单做法就是这么容易，只要按照上述步骤和注意事项进行操作，相信你一定能够制作出美味的炸金针菇，这道小吃不仅适合作为日常的零食，也可以在聚会或家庭聚餐时端上餐桌，让大家一起品尝，赶紧动手试试吧！

就是炸金针菇的详细教程，希望大家都能喜欢，如果你在制作过程中有任何问题或者建议，欢迎随时在评论区留言交流，愿大家都能享受美食带来的快乐！