川味麻婆豆腐家常做法，一学就会（川味麻婆豆腐的家常做法视频），川味麻婆豆腐家常做法

所需材料：

- 豆腐 1 块（约 300 克）

- 肉末 50 克

- 豆瓣酱 2 大勺

- 花椒粉 1 小勺

- 辣椒粉 1 小勺

- 盐适量

- 生抽 1 勺

- 淀粉适量

- 葱花适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

步骤如下：

第一段：准备工作

将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中浸泡 10 分钟左右，这样可以让豆腐更紧实，不易破碎，准备好其他食材，将肉末备好，葱蒜切末。

第二段：炒制肉末

锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，盛出备用。

第三段：炒香酱料

锅中再加入少许油，放入豆瓣酱小火煸炒出红油，加入蒜末炒香。

第四段：加水煮制

加入适量清水，大火烧开后，放入炒好的肉末，再加入辣椒粉、花椒粉、生抽和适量盐调味。

第五段：放入豆腐

轻轻放入豆腐块，不要过度搅拌，以免豆腐破碎。

第六段：炖煮入味

转小火炖煮 5-8 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

第七段：勾芡收汁

淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

第八段：出锅装盘

将麻婆豆腐盛出，撒上葱花即可享用。

这道川味麻婆豆腐家常做法简单易学，麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，大家快来试试吧！