美味冬瓜炖排骨简单教程，教你轻松做出超好吃的佳肴（冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门），冬瓜炖排骨怎么做好吃

冬瓜炖排骨是一道家常且美味的菜肴，它融合了冬瓜的清爽和排骨的鲜美，深受人们喜爱，下面就来详细介绍这道冬瓜炖排骨的简单做法。

所需材料：

- 排骨 500 克

- 冬瓜 300 克

- 姜片 5 片

- 葱段 3 段

- 八角 1 个

- 料酒 15 毫升

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 盐 8 克

- 冰糖 5 克

- 清水适量

步骤一：准备食材

将排骨洗净，切成大小均匀的块状，冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片状备用，准备好姜片、葱段和八角。

步骤二：排骨焯水

锅中加入适量清水，放入排骨块，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤三：煸炒排骨

锅中倒入少许油，放入姜片、葱段和八角煸炒出香味，然后放入排骨块，翻炒至表面微黄。

步骤四：调味

加入料酒 15 毫升，生抽 10 毫升，老抽 5 毫升，翻炒均匀，让排骨均匀上色。

步骤五：加水炖煮

加入适量清水，没过排骨块，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。

步骤六：加入冬瓜

炖煮 30 分钟后，放入冬瓜片，继续小火炖煮 15-20 分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

步骤七：调味并收汁

根据个人口味加入盐 8 克和冰糖 5 克调味，然后大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。

步骤八：出锅装盘

将冬瓜炖排骨盛出，装入盘中，撒上少许葱花作为点缀。

一道美味的冬瓜炖排骨就做好了，这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，排骨经过炖煮变得鲜嫩多汁，冬瓜吸收了排骨的鲜味，变得十分美味，在炖煮的过程中，可以根据个人喜好适当调整调料的用量，以满足不同人的口味需求，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道冬瓜炖排骨都能成为餐桌上的一道亮点，希望大家都能尝试制作这道美味的菜肴，与家人和朋友一起分享美食带来的快乐。

在制作冬瓜炖排骨时，还有以下几点需要注意：

1、排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、炖煮的时间要根据排骨和冬瓜的大小适当调整，以确保食材熟透且口感最佳。

3、调味时要逐渐加入调料，边加边尝，避免味道过咸或过淡。

4、最后收汁时要注意火候，不要收得太干，以免影响口感。

只要按照上述步骤和注意事项进行操作，相信大家都能轻松做出好吃的冬瓜炖排骨。