家常面条的完美做法（12种家常面条做法），家常面条的 12 种完美做法

家常面条，看似普通却蕴含着无尽的温暖与美味，它是家家户户餐桌上的常客，承载着家的味道，就让我们一起来学习最普通的家常面条做法。

一、所需材料

- 面条：200 克（可以根据个人食量调整）

- 鸡蛋：1 个

- 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

- 西红柿：1 个

- 大葱：1 段

- 生姜：1 片

- 大蒜：2 瓣

- 食用油：适量

- 生抽：2 勺（约 10 克）

- 老抽：1 勺（约 5 克）

- 盐：适量（根据个人口味）

- 鸡精：少许（约 1 克）

- 十三香：少许（约 0.5 克）

二、准备工作

1、将大葱、生姜、大蒜洗净，大葱切成葱花，生姜切末，大蒜切末备用。

2、西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。

3、青菜洗净，沥干水分备用。

4、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

2、锅中再加入少许油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

3、加入西红柿块，翻炒均匀，炒出汁水。

4、加入 2 勺生抽、1 勺老抽，继续翻炒均匀，使西红柿上色。

5、加入适量清水，大火烧开。

6、放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

7、煮至面条八成熟时，放入青菜和炒好的鸡蛋。

8、继续煮至面条和青菜熟透，根据个人口味加入适量盐、鸡精、十三香调味。

9、关火，将面条盛入碗中，即可享用美味的家常面条。

四、温馨提示

1、煮面条的时间要根据面条的粗细和个人口感来调整，细面条煮 3-5 分钟，粗面条煮 5-7 分钟。

2、如果喜欢吃口感更劲道的面条，可以在煮面条时加入少许盐和食用油。

3、青菜可以根据个人喜好选择，如小白菜、菠菜、油菜等。

4、西红柿要炒出汁水，这样面条的味道会更加浓郁。

5、调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调味料，以免过咸或过淡。

家常面条虽然做法简单，但每一口都充满了温暖和幸福，在忙碌的日子里，为自己和家人做一碗家常面条，让美味在舌尖上绽放，感受家的温馨，希望大家都能喜欢这道最普通的家常面条做法，赶快动手试试吧！

我将详细介绍每一个步骤中的要点和技巧，帮助大家更好地掌握家常面条的制作方法。

步骤一：准备工作

这一步看似简单，但却是整个制作过程的基础，将大葱、生姜、大蒜洗净并切成合适的形状，这样可以在后续的烹饪过程中更好地释放出香味，西红柿去皮后切成小块，这样可以更容易炒出汁水，使面条更加入味，青菜洗净沥干水分，以免在烹饪过程中带入过多水分，影响面条的口感，鸡蛋打散备用，为后续的炒制做好准备。

步骤二：炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，这里要注意油的温度不要太高，以免鸡蛋液倒入后迅速凝固，导致鸡蛋炒得太老，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用，炒鸡蛋的时间不宜过长，只要鸡蛋凝固并呈金黄色即可，这样炒出的鸡蛋口感鲜嫩。

步骤三：煸炒葱姜蒜和西红柿

锅中再加入少许油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，葱姜蒜的香味可以为面条增添风味，使面条更加美味，接着加入西红柿块，翻炒均匀，炒出汁水，西红柿要炒至软烂，这样才能释放出足够的汁水，使面条更加入味，在炒西红柿时，可以用铲子轻轻按压，帮助西红柿更快地出汁。

步骤四：调味和加水

加入 2 勺生抽、1 勺老抽，继续翻炒均匀，使西红柿上色，生抽可以提鲜，老抽可以增色，使面条看起来更加诱人，接着加入适量清水，大火烧开，水的量要根据面条的量和个人口感来调整，水的量要没过面条。

步骤五：煮面条

放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连，煮面条时要注意火候，保持大火煮至面条八成熟，如果火太小，面条容易煮烂，影响口感；如果火太大，水容易蒸发过快，导致面条煮不熟，在煮面条的过程中，可以根据面条的状态适时添加适量清水，保持水的量始终没过面条。

步骤六：加入青菜和鸡蛋

煮至面条八成熟时，放入青菜和炒好的鸡蛋，青菜要最后放入，以免煮得太久失去营养和口感，鸡蛋可以增加面条的营养价值和口感，继续煮至面条和青菜熟透，此时面条应该已经吸收了足够的汤汁，变得柔软而有弹性。

步骤七：调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精、十三香调味，盐可以增加面条的咸味，鸡精可以提鲜，十三香可以增添香味，调味时要注意适量，以免过咸或过淡，可以先少加一点盐，尝一下味道后再根据需要进行调整。

步骤八：盛出享用

关火，将面条盛入碗中，即可享用美味的家常面条，可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等作为点缀，使面条更加美观，家常面条不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

希望大家通过这篇文章能够学会制作最普通的家常面条，并且能够根据自己的喜好进行创新和改进，祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！