美味扁豆角的多种做法教程（扁豆角的做法大全家常），美味扁豆角的多种做法
扁豆角是一种常见且美味的食材，它可以通过多种方式烹饪出令人垂涎欲滴的菜肴，下面就为大家详细介绍几种扁豆角的做法。
干煸扁豆角
所需材料：
扁豆角 500 克
干辣椒 5 个
花椒 10 粒
蒜 3 瓣
姜 2 片
盐 5 克
生抽 10 毫升
食用油 30 毫升
步骤：
1、将扁豆角洗净，择去两端及筋，掰成小段备用。
2、蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段。
3、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入扁豆角炸至表面起皱，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段、姜丝、蒜末炒香。
5、加入炸好的扁豆角，翻炒均匀，调入盐、生抽，继续翻炒至扁豆角入味，即可出锅装盘。
扁豆角炒肉
所需材料：
扁豆角 400 克
猪肉 150 克
大葱 1 根
姜 1 片
蒜 2 瓣
料酒 5 毫升
生抽 10 毫升
老抽 5 毫升
盐 3 克
白糖 2 克
淀粉 5 克
食用油 30 毫升
步骤：
1、扁豆角洗净切段，猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制 15 分钟。
2、大葱切段，姜切丝，蒜切末。
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
4、锅中再加入少许油，放入葱段、姜丝、蒜末炒香。
5、放入扁豆角翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直至扁豆角熟透。
6、打开锅盖，放入炒好的猪肉片，加入老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，即可出锅。
素炒扁豆角
所需材料：
扁豆角 500 克
蒜 5 瓣
盐 5 克
生抽 10 毫升
食用油 30 毫升
步骤：
1、扁豆角洗净，切成小段备用。
2、蒜切成蒜末。
3、锅中倒油，油热后放入扁豆角煸炒，炒至扁豆角变色。
4、加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，确保扁豆角熟透。
5、打开锅盖，加入蒜末、盐、生抽调味，翻炒均匀。
6、继续翻炒片刻，让扁豆角充分吸收调料的味道，即可出锅。
扁豆角焖面
所需材料：
扁豆角 400 克
面条 300 克
五花肉 100 克
大葱 1 根
姜 1 片
蒜 2 瓣
生抽 10 毫升
老抽 5 毫升
