美味黄豆芽炒制秘籍（黄豆芽怎么炒好吃又简单），黄豆芽怎么炒好吃又简单

一、所需材料

黄豆芽 500 克、干辣椒 3 个、蒜 3 瓣、葱适量、食用油适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、醋 5 毫升、鸡精 2 克。

二、步骤

1、准备工作

将黄豆芽洗净，沥干水分备用，蒜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

2、煸炒豆芽

锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

3、加入豆芽

迅速倒入黄豆芽，用大火不断翻炒，让豆芽均匀受热。

4、调味

翻炒至豆芽稍微变软后，加入 3 克盐、10 毫升生抽，继续翻炒均匀，让豆芽充分吸收调料。

5、增添风味

沿锅边淋入 5 毫升醋，快速翻炒几下，增加豆芽的风味。

6、出锅

最后加入 2 克鸡精，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

1、炒黄豆芽时要用大火快炒，以保持豆芽的脆嫩口感。

2、醋要最后沿锅边淋入，这样能更好地激发出醋的香味。

3、可以根据个人口味适当增减辣椒的用量，喜欢吃辣的可以多放一些。

按照以上步骤和方法，就能炒出美味可口的黄豆芽啦，赶紧动手试试吧！

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