工地快餐 10 元菜谱大全与制作教程（工地快餐10元菜谱大全图片），工地快餐 10 元菜谱大全及制作教程
一、青椒土豆丝
所需材料：
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 醋 5 克
- 生抽 3 克
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，然后泡在水中备用。
2、青椒洗净去籽，切成丝；蒜切末。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
4、捞出土豆丝沥干水分，放入锅中翻炒至断生。
5、加入青椒丝继续翻炒。
6、放入盐、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。
二、西红柿炒鸡蛋
所需材料：
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱 10 克
- 盐 5 克
- 白糖 3 克
制作步骤：
1、西红柿洗净切块；葱切葱花。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4、锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒。
5、加入盐、白糖调味，继续翻炒至西红柿软烂出汁。
6、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
7、撒上葱花即可。
三、酸辣白菜
所需材料：
- 白菜 1 颗
- 干辣椒 5 个
- 蒜 3 瓣
- 醋 10 克
- 生抽 5 克
- 盐 5 克
制作步骤：
1、白菜洗净切成小块。
2、干辣椒切段；蒜切末。
3、锅中倒油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香。
4、放入白菜翻炒至断生。
5、加入醋、生抽、盐调味，继续翻炒均匀。
四、麻婆豆腐
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 肉末 50 克
- 豆瓣酱 15 克
- 花椒粉 3 克
- 盐 5 克
- 生抽 5 克
制作步骤：
1、豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出备用。
2、锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色。
3、加入豆瓣酱炒出红油。
4、放入豆腐块，轻轻晃动锅，使其均匀受热。
5、加入适量清水，煮 3-5 分钟。
6、加入花椒粉、盐、生抽调味。
7、最后用水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
五、醋溜土豆丝
所需材料：
- 土豆 2 个
- 干辣椒 3 个
- 醋 15 克
- 盐 5 克
- 生抽 3 克
制作步骤：
1、土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉。
2、干辣椒剪成段。
3、锅中倒油，油热后放入干辣椒段爆香。
4、放入土豆丝快速翻炒。
5、加入醋、盐、生抽调味，继续翻炒至土豆丝熟透。
六、韭菜炒蛋
所需材料：
- 韭菜 1 把
- 鸡蛋 3 个
- 盐 5 克
- 料酒 3 克
制作步骤：
1、韭菜洗净切段。
2、鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐搅散。
3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4、锅中再倒少许油，放入韭菜段翻炒。
5、炒至韭菜变软后放入炒好的鸡蛋。
6、翻炒均匀即可。
七、红烧肉
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 15 克
- 姜 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 冰糖 15 克
- 老抽 10 克
- 生抽 5 克
- 盐 8 克
制作步骤：
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水 3 分钟后捞出。
2、锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。
3、放入五花肉块翻炒上色。
4、加入葱、姜、八角、桂皮、老抽、生抽翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时。
6、最后加入盐调味，大火收汁即可。
八、鱼香茄子
所需材料：
- 茄子 2 个
- 肉末 50 克
- 豆瓣酱 15 克
- 泡椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 醋 10 克
- 白糖 10 克
- 生抽 5 克
- 盐 5 克
制作步骤：
1、茄子洗净切条，放入盐水中浸泡 10 分钟后捞出沥干水分。
2、泡椒切碎；葱姜蒜切末。
3、锅中倒油，油热后放入茄子条炸至变软捞出。
4、锅中留少许底油，放入肉末煸炒至变色。
5、加入豆瓣酱、泡椒碎、葱姜蒜末炒出红油。
6、放入炸好的茄子条翻炒均匀。
7、加入醋、白糖、生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
这些工地快餐 10 元菜谱不仅美味可口，而且成本较低，非常适合工地食堂制作，希望大家都能享受到美味又实惠的饭菜！
