家常肉丸子做法大全，让你一次学个够！（肉丸子的做法大全家常做法），肉丸子的做法大全家常做法

肉丸子是很多人喜爱的美食，无论是煮汤、红烧还是清蒸，都有着独特的美味，下面就为大家带来多种肉丸子的做法，让你在家也能轻松制作出美味的肉丸子。

一、经典猪肉丸子

所需材料：

- 猪肉（肥瘦比例 3:7）500 克

- 葱姜适量

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 30 克

- 盐 8 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 15 毫升

- 白胡椒粉 3 克

步骤：

1、将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥。

2、把葱姜切成末，放入肉泥中，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽和白胡椒粉。

3、用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲，变得有粘性。

4、锅中加入适量水，开小火，用手将肉泥挤出丸子形状，放入水中。

5、依次做完所有的丸子，慢慢煮至丸子浮起，再煮 5 分钟左右。

6、捞出丸子，可以直接食用，也可以用于其他菜肴的制作。

二、鲜美牛肉丸子

所需材料：

- 牛肉 400 克

- 洋葱半个

- 面包糠 50 克

- 牛奶 50 毫升

- 盐 10 克

- 黑胡椒 5 克

- 橄榄油 15 毫升

步骤：

1、牛肉切成小块，洋葱切碎。

2、把牛肉放入料理机中打成肉泥，取出放入碗中。

3、将面包糠放入牛奶中浸泡一会儿。

4、把泡好的面包糠、洋葱碎、盐、黑胡椒和橄榄油加入肉泥中，搅拌均匀。

5、按照上述方法挤出丸子并煮熟。

三、清香鸡肉丸子

所需材料：

- 鸡肉 300 克

- 香菇 5 朵

- 胡萝卜 1 根

- 葱姜适量

- 盐 6 克

- 蚝油 10 毫升

- 料酒 8 毫升

步骤：

1、鸡肉洗净剁成肉泥，香菇泡发后切碎，胡萝卜切碎，葱姜切末。

2、将所有材料放入一个大碗中，加入盐、蚝油和料酒。

3、搅拌均匀后，制成丸子并煮熟。

四、豆腐肉丸

所需材料：

- 猪肉末 200 克

- 豆腐 1 块

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 20 克

- 盐 7 克

- 生抽 10 毫升

- 葱花适量

步骤：

1、把豆腐压碎，与猪肉末混合。

2、加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽和葱花，搅拌均匀。

3、挤出丸子煮熟即可。

五、鱼肉丸子

所需材料：

- 鱼肉 300 克

- 蛋清 1 个

- 淀粉 15 克

- 盐 5 克

- 葱姜水 20 毫升

步骤：

1、鱼肉去骨去皮，切成小块，用料理机打成泥。

2、加入蛋清、淀粉、盐和葱姜水，搅拌均匀。

3、挤出丸子煮熟。

制作肉丸子的小贴士：

1、搅拌肉泥时要顺着一个方向，这样可以使丸子更有劲道。

2、煮丸子时要用小火，避免丸子煮散。

3、可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。

就是各种肉丸子的家常做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试，相信一定会让你大饱口福！无论是作为家常菜还是宴客菜，肉丸子都能为餐桌增添一份美味，快来动手制作吧！