清蒸鲈鱼的完美教程（鲈鱼清蒸的做法视频教程），清蒸鲈鱼的完美教程

一、准备材料

- 新鲜鲈鱼 1 条（约 500-600 克）

- 姜 15 克

- 葱 20 克

- 料酒 10 毫升

- 蒸鱼豉油 20 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

二、前期准备

1、将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。

2、姜一部分切丝，一部分切片；葱一部分切段，一部分切丝备用。

三、制作步骤

1、把处理好的鲈鱼放入盘中，在鱼身上和鱼肚子里均匀地抹上盐和白胡椒粉，腌制 5 分钟。

2、在鱼身上铺上姜片和葱段，再淋上料酒，去腥提香。

3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟（根据鱼的大小适当调整时间）。

4、蒸鱼的同时，准备一个小碗，将蒸鱼豉油和适量的水混合均匀备用。

5、时间到后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段。

6、在鱼身上铺上姜丝和葱丝。

7、热锅，倒入食用油，烧至七成热（微微冒烟）。

8、将热油浇在鱼身上的姜丝和葱丝上，激发出香味。

9、将调好的蒸鱼豉油汁均匀地淋在鱼身上，清蒸鲈鱼就完成了。

四、温馨提示

1、一定要选择新鲜的鲈鱼，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

2、蒸制的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

3、浇热油时要小心，避免烫伤。

清蒸鲈鱼这道菜，保留了鲈鱼的鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择，希望大家按照这个教程都能做出美味的清蒸鲈鱼！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还需要更多内容，可以继续向我提问。