铁观音茶叶蛋——融合茶香与美味的独特教程（铁观音属于什么茶类），铁观音茶叶蛋的制作教程及茶香融合秘诀（铁观音茶类解析）

一、引言

在探讨美食的世界里，我们常常会遇到各种独特的食材和烹饪方法，而今天，我们要将目光聚焦在“铁观音属于什么茶”这个问题上，并以其为灵感，带来一道别具风味的美食——铁观音茶叶蛋，茶叶蛋是我们生活中常见的美味小吃，当它与铁观音茶巧妙结合，将会碰撞出怎样的奇妙滋味呢？让我们一起踏上这场美食之旅。

二、铁观音茶的介绍

铁观音是中国传统名茶，属于乌龙茶的一种，它产于福建安溪县，具有独特的“观音韵”，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘，其外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，铁观音茶不仅口感上佳，还富含多种营养成分，如茶多酚、氨基酸等，对人体健康有着诸多益处。

三、所需材料

- 鸡蛋 10 个

- 铁观音茶叶 10 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 花椒 10 粒

- 干辣椒 2 个

- 老抽 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 盐 15 克

- 冰糖 10 克

四、制作步骤

1、准备鸡蛋：将鸡蛋仔细清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2、煮鸡蛋：把洗净的鸡蛋放入锅中，加入冷水，水要没过鸡蛋，大火烧开后，转中火煮 8-10 分钟，煮好后，将鸡蛋捞出，迅速放入冷水中浸泡一会儿，这样可以方便剥壳。

3、敲碎鸡蛋壳：把浸泡过冷水的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，但不要完全剥掉，让蛋壳保持一定的完整性，这样可以使茶叶蛋在煮制过程中更好地吸收调料的味道。

4、准备茶叶和调料：取 10 克铁观音茶叶，用开水泡开，静置几分钟，让茶叶充分舒展，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料。

5、煮制茶叶蛋：将泡好的茶叶和调料一起放入锅中，加入适量的水，水量以能没过鸡蛋为宜，再加入 20 毫升老抽、30 毫升生抽、15 克盐和 10 克冰糖，大火烧开后，转小火煮 20 分钟，让调料的味道充分融合。

6、浸泡茶叶蛋：煮好后，关火，让茶叶蛋在锅中浸泡至少 4 小时，最好是浸泡过夜，这样可以使茶叶蛋更加入味。

五、注意事项

1、煮鸡蛋时，要冷水下锅，这样可以防止鸡蛋在煮制过程中破裂。

2、敲碎鸡蛋壳时，要注意力度，不要敲得太碎，以免影响茶叶蛋的外观。

3、茶叶蛋在煮制过程中，可以适当地翻动几次，让其受热均匀，味道更加均匀。

4、浸泡茶叶蛋的时间越长，味道越浓郁，