香飘四溢的烤肉拌饭制作全攻略（烤肉拌饭的做法及配方商用），香飘四溢的烤肉拌饭制作全攻略

一、引言

烤肉拌饭，那浓郁的香气和丰富的口感，总是让人难以抗拒，每一口都仿佛带着一种独特的魔力，让人沉浸在美食的愉悦之中，我们就来一起详细了解烤肉拌饭的做法及配方，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

二、所需材料

- 新鲜鸡腿肉 2 斤（1000 克）

- 圆葱 1 个（约 200 克）

- 生姜 1 块（约 50 克）

- 大蒜 5 瓣（约 25 克）

- 盐 15 克

- 糖 10 克

- 生抽 30 克

- 老抽 15 克

- 料酒 15 克

- 蚝油 20 克

- 蜂蜜 15 克

- 黑胡椒粉 5 克

- 孜然粉 10 克

- 熟芝麻 20 克

- 米饭适量

- 生菜、黄瓜等配菜适量

三、准备工作

1、将鸡腿肉洗净，去除骨头，切成小块。

2、圆葱切丝，生姜、大蒜切末备用。

四、制作步骤

1、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、孜然粉、生姜末、大蒜末，用手抓匀，腌制至少 30 分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2、烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟左右，期间取出翻面一次，直到鸡肉表面金黄酥脆。

3、制作烤肉酱

在烤鸡肉的同时，我们可以制作烤肉酱，锅中倒入少许油，放入圆葱丝煸炒至变软，加入适量的水，放入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠，关火备用。

4、组装烤肉拌饭

将烤好的鸡肉取出，切成小块，放入碗中，加入适量的烤肉酱，搅拌均匀，将米饭盛入碗中，铺上一层生菜，再放上拌好的鸡肉，撒上熟芝麻和一些黄瓜丝等配菜，一份美味的烤肉拌饭就完成了。

五、温馨提示

1、鸡肉腌制的时间越长，味道越浓郁，所以最好提前腌制。

2、烤鸡肉的时间和温度可以根据烤箱的实际情况进行调整，确保鸡肉烤至熟透且表面金黄酥脆。

3、烤肉酱的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

4、配菜可以根据自己的喜好选择，如胡萝卜、豆芽、豆皮等。

六、总结

烤肉拌饭不仅美味可口，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美食，通过以上的做法及配方，相信你已经掌握了制作烤肉拌饭的技巧，赶快动手试试吧！让家人和朋友一起品尝这道美味的烤肉拌饭，享受美食带来的快乐，无论是作为正餐还是小吃，烤肉拌饭都能给你带来满足的味觉体验，在制作的过程中，你可以根据自己的口味和创意进行调整和创新，让这道美食更加符合你的喜好，希望大家都能制作出美味的烤肉拌饭，与家人和朋友共享美食的乐趣！