自制面包糠的详细教程及巧用面包糠制作美味佳肴（面包糠的做法大全家常），自制面包糠的做法及巧用面包糠制作美食教程
面包糠是一种广泛应用于烹饪和烘焙的食材，它可以为食物增添酥脆的口感和诱人的金黄色泽，我们不仅要一起学习面包糠的做法，还要了解如何巧妙地使用它来制作美味的菜肴。
一、面包糠的做法
所需材料：
- 面包（可以是白面包、全麦面包等，约 200 克）
步骤：
1、将面包切成小块或薄片，如果使用的是新鲜面包，可以先将其放置在室温下晾干一天左右，使其稍微变硬，这样更容易制成面包糠。
2、把切好的面包块均匀地铺在烤盘上。
3、将烤盘放入预热至 150°C 的烤箱中，烤约 15-20 分钟，期间不时翻动面包块，确保它们受热均匀，直到面包块变得干燥、酥脆。
4、取出烤好的面包块，让它们稍微冷却一下。
5、把冷却后的面包块放入搅拌机或食品加工机中，搅拌成细小的颗粒状，面包糠就制作完成了，如果想要更细腻的面包糠，可以多搅拌几次。
二、巧用面包糠制作美味菜肴
香酥鸡翅
所需材料：
- 鸡翅 8 个
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 姜 3 片
- 鸡蛋 1 个
- 自制面包糠适量
步骤：
1、将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2、把鸡翅放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和姜，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3、把鸡蛋打入另一个碗中，搅散备用。
4、腌制好的鸡翅先在鸡蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包糠。
5、锅中倒入适量油，烧至六成热（约 160°C），将裹好面包糠的鸡翅放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油。
6、可以再将鸡翅复炸一次，使其更加酥脆，炸好的香酥鸡翅即可享用。
黄金虾球
所需材料：
- 虾仁 200 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 料酒 5 毫升
- 淀粉 15 克
- 鸡蛋 1 个
- 自制面包糠适量
步骤：
1、将虾仁洗净，去除虾线，用刀背拍成虾泥。
2、在虾泥中加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、把鸡蛋打入碗中，搅散备用。
4、取适量虾泥，搓成圆球，先在鸡蛋液中蘸一下，然后裹上面包糠。
5、锅中倒入适量油，烧至六成热，将虾球放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
6、美味的黄金虾球就做好了。
面包糠不仅可以用于炸鸡翅、虾球等肉类菜肴，还可以用于制作炸蔬菜、炸丸子等各种美食，通过自己制作面包糠，我们可以确保食材的新鲜和卫生，同时还可以根据自己的口味和需求进行调整，希望大家都能尝试制作面包糠，并利用它制作出更多美味的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美味的面包糠菜肴都一定会大受欢迎，让我们一起动手，享受美食带来的快乐吧！
