家常糯米糍粑的做法，糯叽叽星人最爱的美食（糯米糍粑的做法 家常煎饼），家常糯米糍粑的做法

糯米糍粑是中国的传统美食，香软可口，深受大众喜爱，它主要是由糯米制作而成，口感软糯 Q 弹，可根据个人喜好添加不同的馅料或配料，如红糖、芝麻、花生等，使其口味更加丰富多样，我将为大家分享一道家常糯米糍粑的制作教程，希望能帮助大家在家轻松制作出美味的糯米糍粑。

一、所需材料

- 糯米：500 克

- 清水：适量

- 红糖：50 克

- 芝麻：20 克

- 花生：30 克

- 油：适量

二、前期准备

1、将糯米淘洗干净，浸泡在清水中约 4 小时，让糯米充分吸收水分。

2、准备一个干净的炒锅，将芝麻和花生放入锅中，小火翻炒至香味散发出来，然后盛出晾凉。

3、将晾凉的芝麻和花生放入料理机中，打成粉末状，备用。

4、准备一个干净的盆，将红糖放入盆中，加入适量的热水，搅拌均匀，使红糖完全溶解，制成红糖水备用。

三、制作步骤

1、将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约 30 分钟，直到糯米熟透。

2、将蒸熟的糯米取出，放入一个干净的容器中，趁热用擀面杖或勺子将糯米捣成泥状。

3、在糯米泥中加入适量的芝麻和花生粉末，搅拌均匀，使糯米泥具有浓郁的芝麻和花生香味。

4、取适量的糯米泥，用手搓成圆球形状，然后压成圆饼状。

5、在平底锅中倒入适量的油，开小火加热，将糯米糍粑放入锅中，煎至两面金黄。

6、煎好后，将糯米糍粑捞出，放入准备好的红糖水中浸泡片刻，让糯米糍粑充分吸收红糖水的甜味。

7、将浸泡好的糯米糍粑捞出，沥干水分，装盘即可。

四、注意事项

1、糯米浸泡的时间不宜过长，否则糯米会变得过于软烂，影响口感。

2、蒸糯米时，要确保糯米熟透，但也不要蒸得太久，以免糯米变得过于干燥。

3、捣糯米泥时，要趁热进行，否则糯米泥会变得难以捣匀。

4、煎糯米糍粑时，要使用小火，以免糯米糍粑煎糊。

5、红糖水的浓度可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更甜的味道，可以增加红糖的用量。

五、总结

家常糯米糍粑的制作方法简单易学，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作，就可以在家轻松制作出美味的糯米糍粑，糯米糍粑不仅口感软糯 Q 弹，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，希望大家都能喜欢这道家常糯米糍粑的做法，赶快动手尝试一下吧！

就是一篇关于糯米糍粑做法的教程，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他问题，欢迎继续向我提问，我会尽力为你提供帮助。