清炖冬瓜排骨汤，鲜美的味蕾盛宴（清炖冬瓜排骨汤怎么做好喝），清炖冬瓜排骨汤的做法

一、所需材料

- 排骨：500 克

- 冬瓜：300 克

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：15 毫升

- 盐：8 克

- 白胡椒粉：3 克

- 鸡精：3 克

二、准备工作

将排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干备用，冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

三、制作步骤

第一段：锅中加入适量清水，大火烧开后放入排骨，焯水 3 分钟，撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

第二段：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

第三段：炖煮 1 个小时后，放入冬瓜块，继续炖煮 20 分钟，至冬瓜软烂。

第四段：加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。

四、温馨提示

1、排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。

2、炖煮的时间要根据排骨的大小和老嫩程度适当调整，以确保排骨熟透且口感鲜嫩。

3、冬瓜容易熟，不要过早放入，以免煮烂影响口感。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调味料，避免过咸或过淡。

一道美味的清炖冬瓜排骨汤就做好了，汤鲜味美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能给人带来温暖和满足，快来试试吧！