美味甘蓝菜的多种做法教程（甘蓝菜的做法大全），美味甘蓝菜的多种做法教程
甘蓝菜是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，它有多种美味的做法，下面将为大家详细介绍几种常见的甘蓝菜做法。
一、清炒甘蓝菜
所需材料：
- 甘蓝菜半颗
- 大蒜 3 瓣
- 食用油 15 毫升
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
步骤：
1、将甘蓝菜洗净，切成小块备用。
2、大蒜去皮切末。
3、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香。
4、放入甘蓝菜翻炒，炒至甘蓝菜稍微变软。
5、加入盐调味，继续翻炒均匀。
6、最后加入生抽，翻炒几下即可出锅。
二、甘蓝菜炒肉片
所需材料：
- 甘蓝菜 1 颗
- 猪里脊肉 100 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 10 毫升
- 淀粉 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 20 毫升
步骤：
1、猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2、甘蓝菜洗净，切成小块。
3、生姜切丝，大葱切段。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中再加入少许油，放入姜丝和葱段爆香。
6、放入甘蓝菜翻炒至断生。
7、加入炒好的肉片继续翻炒。
8、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、凉拌甘蓝菜
所需材料：
- 甘蓝菜 1 颗
- 胡萝卜 50 克
- 干辣椒 3 个
- 花椒 5 粒
- 食用油 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 白醋 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、将甘蓝菜洗净，切成细丝，放入盆中备用。
2、胡萝卜洗净切丝，放入甘蓝菜中。
3、干辣椒剪成段。
4、在甘蓝菜和胡萝卜丝上撒上盐和白糖，拌匀，腌制 10 分钟。
5、锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
6、把炒香的花椒和干辣椒捞出，将热油浇在甘蓝菜上。
7、加入白醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。
四、甘蓝菜蛋饼
所需材料：
- 甘蓝菜 1/4 颗
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 50 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 食用油 15 毫升
步骤：
1、甘蓝菜洗净切丝。
2、把甘蓝菜丝放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3、平底锅加热，倒入食用油。
4、将甘蓝菜和鸡蛋的混合液倒入平底锅中，摊成薄饼状。
5、小火慢煎，至蛋饼两面金黄即可出锅。
五、甘蓝菜炒粉丝
所需材料：
- 甘蓝菜 1 颗
- 粉丝 50 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 5 克
- 大葱 10 克
- 干辣椒 3 个
- 食用油 20 毫升
- 盐 3 克
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 鸡精 2 克
步骤：
1、粉丝提前用温水泡软，剪成段备用。
2、甘蓝菜洗净，切成丝。
3、大蒜、生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成段。
4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱段和干辣椒段爆香。
5、放入甘蓝菜丝翻炒至断生。
6、加入粉丝继续翻炒。
7、加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
8、最后加入鸡精，翻炒几下即可。
甘蓝菜的做法还有很多，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，希望这些教程能帮助大家制作出美味的甘蓝菜佳肴。
