金针菇的美味魔法，多种吃法大全（金针菇怎么做好吃法大全视频），金针菇的多种美味吃法大全
一、金针菇炒肉丝
所需材料：
金针菇 200 克、猪肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、料酒 5 克、生抽 10 克、盐 3 克、白糖 2 克、淀粉 5 克、食用油适量。
步骤：
1、将金针菇切去根部，洗净撕开备用。
2、猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
3、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出。
5、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇翻炒至变软。
6、放入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
7、加入炒好的肉丝，调入盐、白糖翻炒均匀即可。
二、蒜蓉金针菇
所需材料：
金针菇 300 克、大蒜 5 瓣、葱花适量、生抽 15 克、蚝油 10 克、盐 2 克、白糖 1 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净摆放在盘中。
2、大蒜切末，锅中倒油，放入蒜末炒香。
3、加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀成蒜蓉酱。
4、将蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。
5、把盘子放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟。
6、取出蒸好的金针菇，撒上葱花即可。
三、金针菇肥牛卷
所需材料：
金针菇 150 克、肥牛卷 200 克、洋葱半个、黑胡椒 3 克、生抽 15 克、老抽 5 克、料酒 10 克、盐 3 克、白糖 2 克、淀粉 5 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，分成小束。
2、肥牛卷展开，卷入一小束金针菇，用牙签固定。
3、洋葱切丝备用。
4、调一个酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀。
5、热锅凉油，放入洋葱丝煸炒出香味。
6、放入卷好的金针菇肥牛卷，煎至两面变色。
7、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让肥牛卷均匀裹上酱汁，煮至酱汁浓稠。
8、最后撒上黑胡椒即可。
四、油炸金针菇
所需材料：
金针菇 250 克、鸡蛋 1 个、面粉 30 克、淀粉 15 克、盐 3 克、胡椒粉 2 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，撕成小朵。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散，加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀成面糊。
3、把金针菇放入面糊中，让其均匀裹上面糊。
4、锅中倒入足量的油，烧至六成热。
5、依次放入裹好面糊的金针菇，炸至金黄酥脆捞出。
6、沥干油分，装盘即可。
五、金针菇鸡蛋饼
所需材料：
金针菇 100 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、葱花适量、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、金针菇碎、葱花、盐，搅拌均匀成面糊。
3、平底锅加热，刷上少许油。
4、倒入适量面糊，摊成薄饼状。
5、小火煎至两面金黄即可。
六、凉拌金针菇
所需材料：
金针菇 300 克、胡萝卜 50 克、黄瓜 50 克、大蒜 3 瓣、生抽 15 克、醋 10 克、白糖 2 克、盐 3 克、香油 5 克、辣椒油 5 克。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，焯水 2 分钟后捞出过凉水，沥干水分。
2、胡萝卜、黄瓜切丝，大蒜切末。
3、将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中。
4、加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
七、金针菇豆腐汤
所需材料：
金针菇 150 克、豆腐 100 克、青菜 50 克、葱姜适量、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，豆腐切块，青菜洗净切段，葱姜切末。
2、热锅凉油，放入葱姜末炒香。
3、加入适量清水，放入豆腐块煮 5 分钟。
4、放入金针菇继续煮 3 分钟。
5、放入青菜煮 1 分钟。
6、加入盐、鸡精调味即可。
八、麻辣金针菇
所需材料：
金针菇 200 克、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、葱姜蒜适量、生抽 10 克、盐 3 克、白糖 1 克、食用油适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部。
2、干辣椒切段，葱姜蒜切末。
3、锅中倒油，放入花椒、干辣椒段、葱姜蒜末炒香。
4、放入金针菇翻炒至变软。
5、加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。
九、金针菇丸子汤
所需材料：
金针菇 150 克、猪肉馅 150 克、葱姜适量、盐 3 克、鸡精 2 克、料酒 5 克、生抽 10 克、淀粉 10 克、食用油适量。
步骤：
1、猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2、金针菇洗净切去根部。
3、锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子放入锅中煮至浮起。
4、放入金针菇继续煮 3 分钟。
5、加入盐、鸡精调味即可。
十、烤金针菇
所需材料：
金针菇 200 克、蒜蓉适量、生抽 15 克、蚝油 10 克、盐 2 克、白糖 1 克、食用油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、金针菇洗净切去根部，摆放在烤盘中。
2、制作蒜蓉酱：锅中倒油，放入蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
3、将蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。
4、把烤盘放入预热好的烤箱中，200 度烤 10-15 分钟。
5、取出烤好的金针菇，撒上孜然粉、辣椒粉即可。
就是金针菇的多种吃法，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试。
